Дијагилев мед је једна од ретких елитних сорти. Има високу биолошку вредност и многа корисна својства. Дијагилев мед има јединствене особине због свог састава. Садржи изузетну количину витамина , минерала и биолошки активних елемената. Потпуно зрели мед садржи 5% малтозе, 35% глукозе и 40% фруктозе. Његова калорична вредност је 325 кцал.
Овај мед може бити црвенкасто-браон, али и благо зеленкаст. Никада се не може мешати са другим сортама, тк. има посебан укус - нежан и пријатан. Окус овог посластичара је оштар, засићен, можете рећи специфичном, понекад с окусом карамела и неким горчењем. Прилично висок степен вискозности, Медица Ангелица кристалише веома споро. Због тога, читав зимски период можете уживати у течном лепљивом медецу.
Шта је корисно за медену Ангелице?
Корисна својства угаоног меда су очигледна. Он је јак антисептик. Многи доктори практицирају традиционалну медицину, инсистирају на његовој употреби у свим врстама бактеријских и инфламаторних процеса. Као што су: тонзилитис, бронхитис, стоматитис, фарингитис, пнеумонија и многи други.
Овај медак помаже у јачању имунитета , помаже да се опорави после дужих болести и након порођаја. Такође се препоручује да користите ангелица мед за хипертензију и мишићну дистрофију.
Коришћење медведа ангелике је од суштинског значаја, али штета може бити неизбежна. Како је било који мед је алергијски производ, људи који не толеришу полен и цветајуће биљке треба да буду веома пажљиви у погледу његове употребе.
Често, уместо анђеличког меда, продаје се сируп, који је прошао и бојење и карамелизацију. Наравно, нећете умрети од таквог производа, али нећете чекати очекиване предности. Стога, приликом куповине меда, посебно за третман, морате бити изузетно опрезни.
Како разликовати медведа од лажних?
Купујући меду, сви желе да буде 100% природан, не разређен и свакако не лаћи. Постоји неколико начина за проверу меда за аутентичност:
- Узми малу капу меда и утрљајте га у кожу, на пример, на зглобу. После неког времена, природни мед ће апсорбовати и престати да се држи, а ако желите да будете преварени, мед се разблажује
шећерни сируп, тада место на којем си трљао остаће лепљиво. - Хемијска оловка ће помоћи у израчунавању присуства сирупа у меду. Добро га ставите у капу меда. Ако капљица постане плава - мед се разблажи.
- У једном жлицу меда, оставите комад хлеба 10 минута. Ако се хлеб попусти, мед није природан или разређен. У чистом природном меду, хлеб ће остати чврст.
- У чаши куване, али хладне воде, додајте мало меда и растворите, а затим капите неколико капи јода. Када је мед прави - јод не мења боју, а ако постоји додатак скроба или брашна, боја боје ће се променити у плавичасту.