Када је била добра жетва јабука, а мармелада са компотима је већ затворена, вреди памтити тако дивно пиће као јабуковача. Рецепти за припрему јабуковог сирока код куће прочитајте у наставку.
Рецепт за јабуков од јабука код куће
Састојци:
- јабуке - 3 кг;
- шећер - 200 г.
Припрема
Ми сортирамо јабуке. Сада их морамо млевати. Да бисте то урадили, можете користити брусилицу за месо, соковник, гратер или блендер. Ако сте користили соковника, не би требало бацати баке. Све што смо ставили заједно, сипајте у шећер, мијешајте док се потпуно не раствори и ставите у контејнер. Храну дана смо ставили на топло место. Собна температура ће бити прилично погодна. Сваког дана треба га мешати и пратити када почиње ферментација. После тога стиснемо целулозу кроз сито или газу. Добијени сок се сипа у припремљене канте, стављамо чисту гумену рукавицу. На једном од прстију, са игло, направимо пункцију да издао угљен-диоксид. У принципу, јабуков може се производити без шећера, али онда ће варка лутати много дуже. Ставимо конзерву јабука на тамно хладно место 1-2 месеца. Када се ферментација заустави, пиће се сипа, остављајући настали остатак у посуди. Филтер јабуковача. Налијемо је у контејнер, затворимо и ставимо у фрижидер. Пијте истовремено прелијте под сам врх, добро затворите, тако да нема приступа кисеонику. Ципеле можете држати 3-4 године у фрижидеру или подруму.
Аппле јабуков код куће - једноставан рецепт
Састојци:
- стискање од јабука - 500 г;
- квасац - 25 г;
- шећер - 100 г.
Припрема
Када кувате сок од јабуке, постоје притисци који се, по правилу, бацају. Користимо их за кување јајета. За то смо ширили притиске у 3-литарске лименке за око 1/3. Додајте квасац, шећер и сипајте одозго чистом водом. Покривамо тегле и оставимо их на топлом месту 5-6 дана пре него што се процес ферментације заустави. Сада пажљиво филтрирајте све и сипајте пиће на боце. Неопходно је точно сипати, без додира на седимент. Затварамо тенкове и стављамо их у складиште.
Јајце од јабуковог сока - рецепт
Састојци:
- продавница сокова од јабука - 2 литра;
- суви квасци брзе акције - 0,5 тсп;
- гранулирани шећер - 75 г.
Припрема
Квас се прелива у чисто јарило, сипајте око 50 мл топло куване воде. Чим капица почне да се подиже из пене, сипамо сок од јабуке. Ставили смо посуду сокова и квасца под водени печат. Температура у којој се нормално појављује ферментација је 18-26 степени. Дани након 6-8, када се ферментације сокова нежно спајају, покушавајући да не утичу на седимент. У чистим бочицама, сипајте шећер, сипајте ферментирани сок, добро затворите и оставите 14 дана у соби. А онда смо ставили на хладно место - подрум или фрижидер.
Домаћи јабуков из јабука - рецепт
Састојци:
- јабуке - 8 кг;
- вода - 6 л;
- мед - 1,5 кг.
Припрема
Свака јабука сече у четвртине и ставља у платну. Снажно га везујемо и стављамо у посуду за емајл. Врх странице са дрвеним кругом и срушите терет. Затим сипајте сируп, куван од меда и воде. Покривамо одозго чистом тканином. Оставите да се ферментира на хладном месту око 5 недеља. Након наведеног времена, јабуков је исушен у чиста посуђа. Преостала јабука је поново напуњена сирупом, чија запремина је једнака волумену јајета. Опет, после 5 недеља, пиће се исушује. И треци пут заливамо. После тога, сва 3 сидра су помешана. Поставили смо месец да стојимо 3. Када се јабуко потпуно избаци, ставимо га на боце и оставимо га за складиштење на било ком хладном месту.