Незлађени јогурт и природна скута (без сумњивих арома и адитива за чување) сами по себи су врло корисни производи од киселог млека. Коришћењем јогурта и сира као главних састојака, можете припремити укусне и корисне креме које се служе као засебно јело, које се користе као саставни део различитих десерта, као и за припрему колача, пецива и других слаткиша. Треба напоменути да ће такве креме бити јединствено корисније од оних припремљених на бази маслаца или креме у вези са знатно мањим садржајем масти.
Међутим, за припрему кремова боље је користити сису и јогурт средњих садржаја масти, јер су ти производи најкориснији за нормално исхрану. Уместо класичног бугарског јогурта, можете користити грчку - производ са већом конзистенцијом са мањим садржајем масти.
Рецепт за крем-јогурт крем за исецкање колача
Састојци:
- сир са средњим садржајем масти (пожељно рустикално) - 500 г;
- јогурт живи класичан, несладкан средњи садржај масти - 400 г;
- ванила или цимета (само не заједно);
- шећер (може бити у облику праха) - 1-4 ст. кашике (опциона компонента).
Припрема
Кухињски сир ће се просути кроз сито, додати јогурт, ванилу или цимету и шећер (може се заменити било којим природним сирупом). Све добро мешајте (можете миксер на малој брзини). Овде је крема спремна, добра је за импрегнацију колача и кекса, а такође и као компонента воћа и бобичастих десерта.
Да би направили минт крем сирће-јогурт крем, додајте у основну крему 1-3 ст. кашике менте или намаз инфузије воде (ванила и цимета за ову крему, наравно, нису потребни). Можете додати још 1 тбсп. кашичица лимуновог сока и / или креча, малина, јагода, ови укуси савршено се уклапају са нијансама нане.
Крем-јогурт крем-моуссе
За цурд-јогурт крем замрзнут и задржао облик, обично се додају желатин или агар-агар. Окреће крем јогурт крем миш.
За припрему креме за желирање, поред основних састојака (види горе), треба нам 10-20 г желатина и око 100-150 мл воде или било који воћни сок (боље свеже). Постење и вегетаријанци могу заменити желатин са агар-агаром, иначе, потребно је нешто мање.
Припрема
Благо загрејте течност (воду или сок) и попуните га желатином, она ће "цвети" око 40-60 минута. Периодично мешајте. Грејање можете загрејати у воденом купатилу. Припремљеног желатиног раствора се филтрира кроз сојило и додаје се крему припремљеној према основном рецепту. Пажљиво мијешајте крему и можете га користити. Да би производ са кремом-моуссе добро могао да се замрзне, поставите производ у фрижидер на неко време.
Такође можете додати ше какао прашак помешан са шећером у праху у омјеру од 2: 1, у количини од 1 до 3 у сирћету и кајмаку од јогурта. кашике и 1-2 тбсп. кашике рума или ракије од воћа. Биће веома укусно. Такође, креме са аромама из воћних сирупа и разних алкохолних пића ће бити добре, иначе, такви адитиви су добра замена за шећером. Има пуно простора за машту.
Рецепт цурд јогурт крем са киселим кремом
Састојци:
- цурата средњег садржаја масти - око 500 г;
- класични јогурт незасићени средњи садржај масти - 200 г;
- павлака дебела или кремаста - 200 г;
- шећер у облику прашка - 1-3 ст. кашике;
- остале компоненте могу бити иста као у претходним рецептима (прочитајте горе).
Припрема
Кућни сир је обришћен сито и помешан са јогуртом и павлаку. Додамо преостале компоненте. Темељно мешајте и - крема је спремна, једноставна за употребу и укусна.