Ко се међу нама не сјећа како је у детињству загрејио гвожђе од ватреног гвожђа на плинском штедњаку, просуо тесто у њега и пржио вафере - нежно, хрустљав, који се могао увући, сипао у кондензовано млијеко и уживао у чају. Данас нису само вафли постали лакши, али су домаће облице мало које пеке, иако се њихов рецепт чува у готово сваком дому. Да се сетимо заборављеног рецепта за вафле и посветимо једној вечери печењу.
Класични вафли - рецепт
У многим земљама, вафли су обожавани, служе се за десерт, допуњавају сладоледом и џемом, џемом и плодовима. Танак и хрскав, мекан и бујан - скоро да нико није равнодусан за вафле. Хајде да покушамо да кувамо класичне вафле код куће.
Састојци:
- маслац - 250 г;
- брашно - 230 г;
- јаја - 4 комада;
- сол - 1 пинцх;
- шећер - 200 г;
- сода - 1/4 тсп.
Припрема
Меки вафли у гвожђу вафла, рецепт који вам дамо, брзо се припремају. Најважније је да добијете тесто правилне конзистенције, тако да можете додати брашно само мало мање и више.
Па побиједите расхлађена јаја са шећером у пени, а затим додајте маслац (растопљен) и наставите да бацате миксером. Сита брашна, затим додајте со и сода, мијешајте јаја, путер и гнетите тесто. Конзистентност теста треба да подсећа на густу павлаку. Гвожђе вафла се загрева, прелије тесто и пече слатке вафле, чији рецепт траје око 4 минута.
Меке облаке у вафли гвожђе - рецепт
Састојци:
За тест:
- маслац - 200 г;
- брашно - 1,5 чаше;
- јаја - 5 комада;
- шећер - 250-300 г.
За пуњење:
- путер (омекшано) - 200 г;
- кувано кондензирано млеко - 1 пот.
Припрема
Тесто за облаке, рецепт који вам дамо, не сме бити сувише течност, али не превише дебела. Залијте је у танком слоју, ако желите да добијете више хрскавих облака.
У растопљеном путеру додајте јаја и темељито просирите. Затим додајте шећер, брашно и темељито га мијешајте - тесто треба да подсећа на густу павлаку. Загрејати вафле гвожђе, подмазати маслацом, сипати тесто и печити меке облаке (овај рецепт ће трајати око 3-4 минута). У врућој форми извлачимо цев, остављамо унутар места за пуњење. За пуњење мешајте кувано кондензовано млеко са меком буттером и напуните охлађене тубуле.
Рецепт за облаке печења са кондензованим млеком
За пуњење рецепта за вафле код куће, можете узети кондензовано млијеко, дебео џем, додати ораси или кандираног воћа. Једини негативан - ако вафли мало лагају, они ће престати бити хрустљав, али неће постати мање укусни.
Састојци:
За тест:
- маслац (омекшано) - 250-300 г;
- шећер (песак) - 1 стакло;
- јаја - 5 комада;
- брашно - 1,5 шоље.
За пуњење:
- маслац - 150-200 г;
- кувано кондензирано млеко - 1 пот;
- ораси - 1 шака.
Припрема
Побијте јаја бледа, додајте чашу шећера, меки путер, прешло брашно и гнетите тесто, конзистенцију густе павлаке. Загрејати вафле гвожђе, подмазати га маслацом и налијте тестом кашиком. Печење вафла за 3-4 минута, а затим увуците у цев и ставите је на тањир да се охлади. За пуњење мешајте кондензовано млијеко с здробљеним матицама, додајте маслац и ставите охлађене цијеви за вафље. Лепо чај!
Немојте остављати по страни неколико "вафелних" рецепти: пљоснати тубуле са кондензованим млијеком и вафличком тортом .