Мафини су одличан избор за печење чаја, кафе, мате, рооибоса или компоте. Посебно су добри чоколадни колачи са вишњама или другим плодовима. Можете користити свеже, замрзнуте или конзервиране трешње у свом соку. Наравно, и даље су вам потребне форме, врло удобно, силикон.
Рецепт за чоколадне колаче са вишњама
Састојци:
- маслац природан - 100 г;
- јаје пилетина - 3 комада;
- гранулирани шећер - 80 г;
- пшенично брашно - око 2 чаше;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике "са клизачем";
- шипак соде, угашен сирћетом;
- шипак ваниле;
- вишња - 60-80 бобица без јама;
- мало готова чоколада за декорацију.
Припрема
Шећер се помеша са какао тако да нема грудвица. Ставите ванилију, омекшани путер, све ово пажљиво гнетите миксер. Једном по једну возимо јаја, настављајући се мешати. У брашном (нужно пресеђени) додајте шипку угашене соде и комбинујте је у посуду са мешавином чоколаде и уља-шећера и јаја. Ми пажљиво мазимо тесто, можете да мешате. Не би требало да испадне превише густо.
Подмазати маслац калупа и лагано их попунити тестом за 2/3 дубине - током процеса печења тесто ће се повећати. Додајте у сваку чашу 5-7 трешања, лагано их утапливајте (не можете у потпуности) у тесту. Воће не би требало да буду влажне. Ако користите конзерву, држите око 8 минута у колуту или на салветору.
Печемо муфине у пећници на температури од око 200 степени Ц око 25 минута. Спремност се одређује обликом и уз помоћ дрвене четкице. Ми украшавамо и даље топле колаче са нарибано чоколадом, можете такође посипати шећер у праху. Ми сервирамо чоколадне колаче топло или хладно.
Чоколадни колачи са вишњама
Састојци:
- пшенично брашно - око 2 шоље;
- воћни сира природна средња маст (без адитива) - 200 г;
- маслац природан - 120-150 г;
- јаје пилетина - 3 комада;
- гранулирани шећер - 80 г;
- какао у праху - 2-3 тбсп. кашике "са клизачем";
- шипак соде, угашен сирћетом;
- шипак ваниле;
- коњак - 1 тбсп. кашика;
- вишња - 60-80 бобица без јама;
- мало готова чоколада за декорацију.
Припрема
Пола шећера мијешајте с какао, ванилом и белим белим деликама. Темељно мешати са миксером. Друга половина шећера се помеша са жуманцима и сирћетом, а такође и зрна. Умешајте све у посуду и додајте преплањено брашно, штапић соде и кашику коњака.
Добро гнетите тесто (пожељно миксер). Подмазати обрасце и попунити тест са 2/3 дубине. Воћња се загреје у тесту (по 4-5 комада). Пећите у пећници на температури од око 200 степени Ц током 25 минута. Завршени муффини с цурдом и трешањем лагано се хладе и потресају рашњом чоколадом.