Чак и они који посебно не фаворизују укус црвене рибизле у својој чистој форми, ентузијастично реагују на укусност желе од ових јагода. У ствари, такав деликат се испоставља да је невероватно мирисан, лагано желећи са пријатном киселином. Препоручујемо неколико варијација рецепата за такав препарат.
Како кувати желе од црвене рибизле - рецепт
Састојци:
- рибизла црвена - 1,4 кг;
- шећер - 1,4 кг.
Припрема
Црвене рибизле сортирају се и пере под хладном текућом водом. Пустили смо да се бобице исцрпљују и мало суше. У овом случају, муцна фаза одлагања бобица од репа може се изоставити. Ставили смо припремљену масу бобице у посуду или посуду, преливајући слојеве шећером и на крају све је добро помешано. Остављамо рибу да одвајају сок двадесет минута, периодично мешају, а затим стављају плоче за кухање, укључе најјачу ватру и постављају тајмер осам минута. У процесу грејања и цијелог процеса кувања, ми непрекидно мешамо бобице са шећером, како не би спаљивали друго, и након растварања свих кристала, тако да се маса једноставно не побјећи из посуђа. Ако је интензитет ватре довољан, након пет минута бобице ће интензивно сипати у сирупу. Још три минута таквог сисања, и одмах уклоните посуду са плоче и грундирајте садржај кроз сито. Добијени желе се прелије преко сувих, стерилних тегли и остави на столу да се охлади без покривања.
После достизања собне температуре, заптивамо га било којим поклопцем (метал или најлон) и ставимо га у тамно место за складиштење.
Како направити желе од црвене рибизле без кувања - рецепт
Састојци:
- рибизла црвена - 1,6 кг;
- пијесак шећер - 2,4 кг.
Припрема
За припрему желе од црвене рибизле за зиму без кувања бобице се не подвргавају никаквом топлотном третману, што максимално чува витамине и свежу укусну бобицу третмана.
Да бисте остварили идеју бобице, исперите у великој количини хладне воде, баците је назад у циркулац и пустите да се исуше. Сад прелијамо бобичасту масу са миксером или у њеном одсуству напросто старим добрим путем кроз који пролијемо месарску млину. Сви делови уређаја који долазе у контакт са рибизом морају прво да се кувају десет минута, а затим их пустите да се охладе.
Ми млевимо здробљене бобице кроз цедило, одвајајући кости и кожице из целулозе. Добијени пире кромпир се комбинује у тепишту са шећером и помеша све док се сви кристали потпуно не растворе и добије хомогени желе.
Расправљамо о чистим, сувим и стерилним контејнерима, покривамо поклопцем и стављамо на полицу фрижидера ради складиштења.
Желе од црвене рибизле - рецепт преко соковника
Састојци:
- рибизла црвена - 1,3 кг;
- пијесак шећер - 1,1 кг.
Припрема
Црвене рибизле су сортиране, спашавамо од репа и темељито исперемо. Сада бобице треба мало загрејати, тако да када се прерађују са соковником, максимално дају свој сок. Да би то учинили, можемо користити микроталасну пећницу, ставити рибу у одговарајућу посуду са максималним капацитетом од око три минута или послати јагодице десет минута у пећницу на 180 °.
Сада обрадимо бобице на соковнику и измеримо запремину соковог сока. Додајте исту количину шећера у литарску теглу производа. Компоненте у овом случају мјерене су не по тежини, већ по запремини.
Сок поставите шећером на шпорет и загрејте га, мешајући, све док се не цвјетају слатки кристали и појављују се први знаци кључања. Изливамо добру деликатност на сувим и стерилним контејнерима, пустимо да се охладе под собним условима, а да ништа не закривљујемо, онда га запечатимо и одредимо на хладном месту за складиштење.