Ако желите нешто изненадити својим гостима и припремити необичан дезерт, препоручујемо вам да направите еклаире. Попуњени различитим пуњењем, они су невероватно укусни и невероватно деликатни! Дакле, хајде да прегледамо са вама неке рецепте торте "Ецлаир".
Реципе фор ецлаирс витх цонденсед милк
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- соли - 1 кашичица;
- маслац - 100 г;
- јаје - 3 комада;
- вода - 200 мл.
За пуњење:
- кондензирано млеко - 500 г;
- свјеже грожђе - 100 г;
- ораси - 100 г.
За фонданта:
- шећер у праху - 30 г;
- какао - 2 тсп.
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- Маслац - 50 г.
Припрема
У посуду, сипајте воду, баците со и ставите комад путера. Све доводимо до вреле и постепено налијемо брашно, стално мешајући. После 3 минута пажљиво уклоните посуђе са плоче и мало се охлади. После тога, уводимо једно јаје и лагано бијемо док се не добије хомогена маса. Покривамо посуду са листом пергамента, покривамо га уљима и ширимо тесто, користећи кесу за посластице или уобичајену кашичицу за десерт. Пећ се прегреје и загреје до 180 степени. Посуђујемо плочу за печење у ормар и печемо гајде 30 минута. Не узалудно губимо време, припремамо пуњење: кувано кондензовано млеко помешано је са светлом и баца орахе. Сваки колач се пажљиво исецује и напуни припремљеном масом. За љубазност ставимо киселу крему у бокал, бацамо какао, шећер у праху и загрејмо на слабом ватри. На самом крају ставите комад маслаца и мешајте. Припремљена смеша прелива у врећу, на крају направи малу рупу и воду наше еклаире.
Рецепт за чоколадне еклаире
Састојци:
- хладна вода - 0,5;
- брашно - 1,5 комада;
- маргарин - 150 г;
- соли - 2 штипаљка;
- јаје - 4 ком.
Припрема
У дубокој посуди комбинирамо со са маргарином и прелијемо хладном водом. Посуђујемо посуђе на слабу ватру, загревање и загријавање. После тога уклоните са плоче и сипајте у мале количине брашна. Поново пошаљите тесто на ватру и мешајте док се не добије хомогена вискозна маса. После тога ми га охладимо, лагано га ударимо и оставимо по страни. На табли за печење, раширите папир, подмазани и користите кондензациони шприца, исцедите мало теста, формирајући еклаире. Послажемо торте у загрејану пећницу и пецимо 20 минута на температури од 200 степени. Затим смањите на минимум и осушите еклаири још 15 минута. Провјеравамо спремност на зубчицама, а затим их попуњавамо пуњењем по вашем укусу.
Реципе фор ецлаирс витх цустард
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- вода - 1 предмет;
- јаје - 4 комада;
- Масло - 100 г.
За конзерву:
- румена - 5 комада;
- млеко - 500 мл;
- шећер - 150 г;
- ванилин;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У шпиуну ставите хладну воду, ставите маслац тамо, баците соли и доведите до врела на средњој врућини. Затим сипајте комадиће брашна и мијешајте док се потпуно не раствори. После 5 минута, маса почиње да се затамне и одмах уклања са плоче. Благо охладимо тесто, уводимо јаја
Да припремимо кремне румуре, трљајемо шећером и у посебном посуду кувамо млеко. Затим сипајте масу јајета у њу и мијешајте. Немојте уклањати посуђе од ватре, увести прешло брашно и све све док не густите. После тога, уклоните крему и сипајте у хладно млеко. Охлади га, а затим стављаш сваки екелир користећи торбицу за пециво.