Већина домаћица је навикнута на скувар у сланој или димљени, чак ни да сумња да су ове ниско-калоричне и здраве рибе савршено печене у пећници. Разноврсна јела од скуша већ дуго су кувана широм света. Поред тога, једна од предности скуша је у томе што у њему нема мале кости, тако да можете безбедно дати својој дјеци.
Како кувати скуша у пећници?
Рецепт за кување скуша у пећници је прилично једноставан и не захтева много вештине, а готово јело се само топи у устима.
Састојци:
- свеже замрзнута скуша - 2 комада;
- лимун - 1 комад;
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 4 каранфилића;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Прво, припремите облачење за скуше. Ставите бели лук у малу посуду, додајте свеже мљевени црни бибер и со. Стисните сок од пола лимуна, додајте неколико кашика биљног уља и добро се мешајте. Опрати рибу, очистити од унутрашњости и мало га осушити. Сушење је добро за млевење рибе споља и изнутра. Покријте посуду са фолијом и поставите рибу на њега. У стомаку сваке рибе ставите пар резина лимуна и першуна. Пеците рибу око пола сата на температури од 180 степени. Скуша у пећници са лимуном је укусно сама по себи, али као вечера добро иде куваним кромпиром.
Скуша с сиром у пећници - рецепт
Ова пуњена скуша у пећници је идеална за било који празнични сто. Припрема је врло брзо и лако, тако да свака љубавница може безбедно да узме овај рецепт у својој брендираној марки.
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- сир - 50 г;
- кувана јаја - 2 комада;
- лимун - 1 комад;
- сенфа - 1 кашичица;
- першун;
- сол, бибер.
Припрема
Опрати скуш, стомак и уклонити шкрге. Суву и направите резове са једне стране. Припремите пуњење: кувана јаја и сир, решетке на великој груди, фино исецкати першун и олупите пола лимуна на малој груди. Ставите све састојке у посуду, сол, бибер, додајте сенф и сок од пола лимуна. Положите рибу на фолију, ставите је у облачку и ставите је у резове дуж лимуна. Укрцајте рибу у фолију и пеците око 40 минута, на температури од 180 степени.
Скуша с кромпиром у пећници
Састојци:
- скуша - 3 комада;
- кромпир - 1 кг;
- лимун - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- земља коријандер;
- сол, бибер.
Припрема
Резати кромпир у средње лобање и кувати у слану воду до пола кувања. Бугарски бибер фино исецкао и ставио у блендер. Додајте бели лук, 2 кашике уља и зачина. Свинте све до пире кромпира, а затим их гајите рибом. У стакленој форми стави труп, око стави кромпир. Лимун исечите на 4 комаде и ставите око рибе. Кромпир сипати преосталим маслиновим уљем. Пеците рибу и кромпир пола сата у загрејану рерну.
Скуша са поврћем у пећници
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 5 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- лимун - 1 комад;
- мајонез;
- зачини - према укусу;
- соли.
Припрема
Исперите рибу, уклоните шкрге и главе. Сол и сезоно са зачинама по вашем укусу споља и изнутра. Направите резове на бочној страни и унесите парче лимуна. Кромпир и шаргарепа урезане у круглиасхками, слане паприке, лука семирингс. Додајте со, додајте зачине и мајонез, а затим добро мешајте. Поврће и риба леже у рукаву и причвршћују око ивица. На неколико места пробушите рукав са зубицама и печите скушу у пећници у рукаву све док поврће није спремно, на температури од 200 степени.