Прославите долазак љета с правим сезонским јелима: лагани поврће са јајима и тиквицама може постати задовољиво засебним јелима и горком пратњом за омиљена јела.
Рецепт за поврће са тиквицама и патлиџаном
Састојци:
- лук - 340 г;
- зубе од белог лука - 8 комада;
- свежи парадајз - 900 г;
- тиквице и патлиџан - 300 г;
- слатка паприка - 400 г;
- ловоров лист - 4 комада;
- Гроунд коријандер - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 65 мл.
Припрема
Пре него што припремите паприкаш од тиквица и патлиџана, свјеже поврће треба темељито опрати и очистити, а затим сећи на коцке са стране од једне и по центиметра. Млијеко од поврћа и јабучица, ставите у сито, великодушно посипајте сољем, а затим оставите пола сата. Слано поврће испери хладном водом.
На уље загрејаној у пилетини, спаси лук са семеном коријандера и белог лука. Додати у пржење све припремљено поврће, као и ловоров лист. Оставите кувало да се утопи најмање пола сата, а затим припремите се за дегустацију.
Пита од поврћа са пилетином, патлиџаном и кукурузом
Састојци:
- биљно уље - 45 мл;
- кукурузно зрно - 1 комад;
- пилећи филе - 450 г;
- тиквице - 380 г;
- патлиџан - 300 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- цурри паста - 2 тбсп. кашике;
- корен ђумбира - 2,5 цм комада;
- пилећа јуха - 480 мл;
- зелени коријандер.
Припрема
У обиљу биљног уља пржите исјечену пилетину до пола кувања. У пилетину ставите кокошје пилеће и јајчевине, а када је поврће празно, додајте кашасту пасту и мешавину нарибаног ђумбира са белим луком. Чим чујете зачињени мирис - пијте у пилећу јуху. Вегетаријански кари са тиквицама и патлиџаном биће спреман за 20 минута. 3-4 минута док се не припремите у гурању, додајте кукуруз и поспите зеленим коријандером пре служења.
Рецепт за кување тиквица и патлиџан у пећници
Састојци:
- патлиџан - 240 г;
- тиквице - 300 г;
- слани бибер - 250 г;
- парадајз - 440 г;
- лук - 150 г;
- бундева - 200 г;
- ловоров лист;
- гранчице мајчине душице - 2-3 комада;
- вински сир - 15 мл.
Припрема
Донесите температуру рерне на 180 степени. Прихватите полупрођене лукове са ловором и мајчином мајчином, а док се печење кува, случајно исеците јаја, траву, тиквице и слатку паприку. Бланш парадајз, лупање, целулоза. Залијете поврће да их пржите, сипајте парадајзом и пшеничним сирћетом. Печење поврћа са јајчевинама и биљном соком 25 минута.