Домаћи сладолед понекад је укусна продавница, а за разлику од друге је апсолутно безопасно. Може се радо дати деци без страха од негативних посљедица по њихово тијело, које могу бити узроковане разним хемијским нечистоћама садржаним у посластичку урађеним у индустријским условима.
Како направити млечни сладолед код куће од млијека - рецепт
Састојци:
- цело млеко са садржајем масти 995 мл;
- свежи жуманца од жучи - 5 комада;
- шећер - 405 г;
- маслац - 105 г;
- кромпир или кукурузни шкроб - 10 г;
- ванилин - 1 пинч.
Припрема
Прво, кувати млеко, додавши маслац у процесу. Сада прерадјујемо свеже жуманце помешане са шећером до освјетљења, затим сипајте скроб и поново мешајте како бисте растворили грудице. Налијемо мало млека у мешавину ћурећа и мешамо га. У овој фази, морамо добити текстуру течног павлаке.
Опет, загрејте смешу млека и уља до цурка, представљамо му танки ток жуте боје, док интензивно мешање садржаја посуђа брисањем. Ми постижемо мало загушење масе, након чега посуђујемо са собом у контејнер са хладном водом и оставимо да се охлади до собне температуре. Сада пребацујемо базу сладоледа у пладње и ставите је у замрзивач за замрзавање, с времена на време бацајући масу бочним или миксером.
Домаћи сладолед "Пломбир" - рецепт од кућне креме
Састојци:
- кремасти дом - 560 мл;
- шећер у праху - 125 г;
- ванилин - 1 пинч.
Припрема
Кремасти сладолед "Пломбир" се може, наравно, кувати и из кремних продавница са ознаком "за бацање". Али много природније третман ће бити из домаће креме. Ако имате прилику да их користите за прављење сладоледа, онда најбоља опција није пронађена.
Производ мора бити добро хлађен унапријед, а затим помешан са шећером у праху и шчепом ванилина и трепити до дебеле и дебеле пене.
Сада померите добивену масу кремасте масе у посуду за сладолед и оставите га у одељку замрзивача неколико сати. Свакодневно пребацивањем масе миксера како би се избјегло стварање ледених кристала.
Домаћи чоколадни сладолед без креме са шунком - рецепт
Састојци:
- цело млеко са високим процентом садржаја масти - 495 мл;
- млеко у праху - 170 г;
- качкаваљ - 170 г;
- какао прах - 140 г;
- шећер - 140 г или по укусу;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Припремите овај сладолед је невероватно једноставан. Довољно је мешати у посуду шећера, какао у праху, млека у праху и ванилина, затим додати сир, сипати млеко и уништити масу уједначености и сјаја са блендером. Ако постоји произвођач сладоледа, завршимо право да припремимо третман за њу. Ако у арсеналу ваших кухињских апарата нема, пребацимо базу сладоледа у контејнер и оставите је у замрзивачу неколико сати. У овом случају, потребно је удвостручити масу са мешачем или мјешавином на сат.
Домаћи воћни сладолед - рецепт
Састојци:
- мешавина бобице (јагоде, црне и црвене рибизле) - 495 г;
- гранулирани шећер - 265 г;
- пречишћена вода - 595 мл;
- кромпиров скроб - 25 г;
- Ликер јагода - 40 мл.
Припрема
Припрема припреме воћног сладоледа, исперите бобице хладном водом, уклоните сепале, педикале и репове и обрадите га са миксером у пире стање. Сада проследимо масу бобице кроз ситно сито, напуните тврду подлогу у лонцу са водом (475 мл), додајте шећер
Сад смо издвојили контејнер са базом сладоледа на страну и након што се охлади на температуру од 55 степени, уводимо јагодичасту пире и мешамо. Допустили смо да се маса потпуно охлади, на њега се наноси јагодни ликер (могуће је без њега), налијемо је у посуду за сладолед и послати у замрзивачку просторију. Неколико пута током процеса замрзавања сломимо базу сладоледа блендером.