Колачићи са мерингуес-ом су хармонична комбинација густих, крхких теста и нежног мерингуе. Сличан десерт може се припремити код куће помоћу неколико једноставних рецепти, које ћемо представити у наставку.
Цоокиес "Схеллс" са мерингуе
Састојци:
За колачиће:
- маслац - 200 г;
- брашно - 1 комад;
- павлака - 200 г.
За мерингуес:
- пилећа јаја - 3 комада;
- шећер - 180 г;
- ораси - 200 г.
Припрема
У блендер, млетите маслац са брашном и три жуманца. Додајте киселу крему у масу и мијешите тесто. У кугле наливамо мале комаде теста и шаљемо их у замрзивач.
Док се куглице хладе, припремите мерингуе , за ово мешамо преостале беланчевине шећером све док се не формира глатко и сјајно мерингуе. Олуци су срушени ножем и додати маси за мерингуе.
Куглице теста ваљане у танке колаче, у средини од којих смо се ширили на кашичици мерингуе. Преклопите торту на пола, али не расклапајте. Ми шаљемо наше колаче са лептирима са матицама у пећницу 25-30 минута на 160 степени, све док се мерингуе у унутрашњости кукуруза не зграби.
Кекси кекси "Росоцхки" са мерингуес
Састојци:
- маслац - 250 г;
- качкаваљ - 200 г;
- јаја -2 комада;
- брашно - 2 комада;
- шећер - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
Припрема
Размотрите једноставан начин како кувати колачиће са мерингуес. Прво ћемо мијешати тесто воћног сира: сипати хладно масло у мрвицу брашном, додати жуманце, сирће и прашак за пециво. Целу масу поделимо на 5-6 комада и шаљемо их у фрижидер. Преостали шећерни шећери разблажите шећером док се не формира мерингуе. Увећемо тесто из фрижидера и танко га испрати, подмазати цијелу површину с претученим протеином, увући га у ролну и обмотати резултујући рол са спиралом. Печите кекс на 180 степени 30 минута, служи хладним. Сирово пециво "Росоцхка" је спремно!