Тешко је изнети рецепт у коме комбинација сира и теста не би била укусна. Овдје су и кхацхапури стекли свјетску популарност због чињенице да се састоје од ове једноставне, доказане комбинације састојака. Састав рецепта обично укључује сир или Адигхе сир, који се шири на основи квасца. Ако нема довољно времена за припрему теста, онда се качамура са сира може направити од љешног теста, управо то смо одлучили да урадимо у овом материјалу.
Хацхапури лиснато пециво с сиром - рецепт
Састојци:
- лужно пециво - 900 г;
- Сир иммерули - 260 г;
- сулугуни сир - 260 г;
- жуманца - 2 комада;
- брашно - 65 г.
Припрема
Обришите оба сира и комбинујте са јајним зрном. Због снажне сољености Сулугуниа, соли се не додају додатно, али неки свјежи мљевени бибер никада неће бити сувишан. Припремите једноставно пуњење, поделите је на десетак оброка.
Уложите тесто на прашину и поделите на 10 великих квадрата. На врху сваког од квадрата, ставите пуњење и покријте ивице теста, преклопите их коверте. Покривна површина кхацхапури покривена млијечним жарком. Посаљите све у загрејану рерну. Припрема качапура из лиснатог пецива с сиром траје око пола сата.
Хацхапури лиснато пециво с сиром
По правилу, није уобичајено да се кхацхапури претјерно буши, али ако желите да добијете све предности љешне пецива на плочи, онда користите квасац за печење.
Састојци:
- лишће пецива (квасац) - 2 листова;
- жуманца - 2 комада;
- Сулугуни сир - 210 г;
- Адигхе сир - 90 г;
- павлака - 15 г;
- зелени коријандер - 15 г.
Припрема
Припремите лишће пецива: одмрзните и танко га завртите, а затим поделите на квадрате једнаке величине, потресајући вишак брашна са површине. Сада до пуњења, који је једноставно припремљен: млевите или срушите сир, мијешајте га са руменом и павлаком, а затим додајте сијечени зелени коријандер. Поставите део сира преко припремљеног теста и пребаците га на било који одговарајући начин: коверат или троугао. Површинска масноћа кхацхапури са јајним зрном. Хацхапури из лиснатог пецива с печењем сулугунског сира на око 20 минута на 200 степени и почети јести после 15 минута, на крају печења.
Хацхапури из лиснатог пецива с сиром
Ако желите необичан укус, онда направите оштар кхацхапури с сиром и месом из готових љешних пецива. Овдје ћемо користити аутентичан производ - јагњеће.
Састојци:
- лишће пецива - 4 листова;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 1 зуб;
- јагњетина - 520 г;
- Примарни кумин и коријандер - 1 кашичица;
- Сир Сулугуни - 230 г.
Припрема
Сачувајте најфинији сецкани лук и додајте му бели лук са зачинима и млевеним месом. Када је последњи браон, уклоните пуњење из ватре. Комбинирајте месо са нарибаним сирем и ставите пуњење преко ваљаних комада љешаног пецива. Поправите ивице сваког од комада и пошаљите све у пећницу 20 минута на 200.
Хацхапури из лиснатог пецива са сира Адигхе
Састојци:
- Адигхе сир - 260 г;
- Сир Сулугуни - 115 г;
- гомилу менте, першуна и коријандера;
- маслац - 25 г;
- јаја - 2 комада;
- бели лук - 1 зуб;
- лишће пецива.
Припрема
Узмите гомилу сваке од сорти зеленила и произвољно исеците. Гајење зеленила сиремом и мјешавином маслаца, додајте јаје и сецкани бели лук. Мешајте све састојке заједно, увијте тесто, исеците га и ставите на пуњење. Исеците ивице теста, мастите све са јајима и оставите да печете на 190 степени у трајању од 20-25 минута.