Са појавом шампињона на тржишту по приступачној цени, Оистер печурке су изгубиле своју бившу популарност и, заједно са остатком печурака, отишло у нашу позадину. У овом чланку, одлучили смо да вратимо правду и да вам кажемо како кувати шампињоре са кромпиром.
Поховани печурке са кромпиром
Сада ћемо сазнати како се пржити печурке са кромпиром. У принципу, овај случај није незгодан: пржите печурке док се влага не испарава, посебно док се не припремите за помфрит до хрскавице и мешајте. Међутим, желимо да вас упознамо са нешто другачијим, оригиналнијим и богатим рецептом укуса.
Састојци:
- кромпир - 700 г;
- печурке од острига - 200 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- димљена сланина - 300 г;
- рузмарин - 2 гране;
- борови - 50 г;
- аругула - 100 г;
- балзамични сир - 1 кашичица;
- сол, бибер.
Припрема
Прије пржења печурке са кромпиром, печурке се чисте од вишка прљавштине са сувом тканином или четком, а кромпир се ољушти и пресије на било који уобичајени начин.
У тигању загрејамо једну жлицу бутера и пржимо сланину сланину на њој. Када су резанци сланине ружичасте и крхке, додајте печурке и пржите док се влага потпуно не испарава. Неколико минута док не будете спремни заспати на ташне и пржите их до златне боје. Шаљемо припремљене печурке на посебној плочи, а преосталим мастима у тигању додајте 2 жлице уља. Спржите кромпир до потпуне спремности и руде кора.
Кромпир мијешати с печуркама и служити са руколом, посути с малом количином балзамичног сирћета.
Стога је могуће припремити печурке са кромпиром са кромпиром у мултиварку, довољно је одабрати режим "Бакинг" у трајању од 30 минута. Затим мешајте и наставите кување још 30 минута у истом режиму.
Рецепт за графен од трешње са кромпиром
Састојци:
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- печурке од острига - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- свежа тимија - 1 тбсп. кашика;
- пилећа јуха - 1 ¾ векова;
- крем - 1 ¾ ст .;
- суво бело вино - 1/4;
- сол, бибер;
- кромпир - 1,5 кг;
- Гриловани тврди сир - 2½ тбсп.
Припрема
У јеленику, растопите маслац (2 супене кашике) и спржите печурке 5 минута. Додајте бели лук на печурке и испрате га још 40 секунди. Додајте још 2 жлице. лонжите маслац и пржите их на танким прстеновима лука са тимничком док не будете спремни. Печурите са луком.
Подмазујемо посуду за печење уља. У посуду, бадем крем са вином, со и бибером. Кромпир се очисти и исечи на танке крајеве. Ширите 1/3 кромпира на дну калупа и покривајте пржењем и 3/4 целог сира. На врх ставите преостали кромпир и преосталу мјешавину лука и гљива. Посути сирови сир и сипати кремасту мешавину. Кувамо гратин са кромпиром на 200 степени 1 сат 20 минута.
Тарте са грашком и кромпиром
Састојци:
- Схортбреад - 700 г;
- кромпир - 4 комада;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 1/4 предмета;
- павлака - 1/4;
- јаја - 2 комада;
- сол, бибер;
- зелени лук - 1 гомилица;
- печурке од острига - 300 г;
- шпаргла - 300 г.
Припрема
Крпелимо кромпир и сјећемо их на резанце, врео 15 минута, а онда трљајемо маслацем и млеком. Солим и пире пире по укусу. У готовом и благо охлађеном пиреју кромпира додамо павлаку и јаја. Када пиреј постане хомоген, сипајте сесекљан зелени лук и пажљиво помешајте све.
Тесто се ваља, постављено у калуп и пече, према упутствима. Ми пире пире, припремимо базу, постављамо печурке на печурке и бланциране шпаргле на врху. Исперите печење на 180 степени 20 минута, оставите да се охлади 10 минута пре служења.