Риба у сосу од парадајза

Диван начин диверзификације рибљег дијела или свечаног менија је да кувате рибу у сосу од парадајза са поврћем. Нежност рибљег меса у комбинацији са киселошћу парадајза и свежином поврћа стварају изврсно укусно јело које ћете сигурно волети.

Риба, замрзнута поврћем у парадајз сосу - рецепт

Састојци:

• трупла рибе (кола или ослић) - 1 кг;
• црни лук - 240 г;
• шаргарепа - 240 г;
• један мали тиквица;
• неколико плодова слатког бугарског бибера;
• парадајз паста - 60 г;
• гранулирани шећер - 40 г;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• ловорни листови - 1-2 комада;
• грашак слатког бибера - 3-4 комада;
• пречишћена вода - 350-400 мл;
• пшенично брашно - 90-100 г;
• рафинирано уље од поврћа;
• соли по укусу.

Припрема

Отпадне трупље рибе пране, обришите суво, ослободите се пераја, исечите на порције, сипамо их великом солом, млевеним црним бибером и пустимо да се мало маринирају.

Без губитка времена, чишћемо и обрађивати лук са луком, штапом за шаргарепе, кукурузним кукурузима и бугарским бибером. Не заборавите претходно да оперете и осушите поврће.

Укрцавамо дебелу рибу брашно и бријамо је на високој врућини у биљном уљу у тигању, а затим га пребацимо у санту, наизменично са коцкама тикваца и паприка.

Онда проследимо чашу лук са шаргарепом, додамо пасту од парадајза, залијемо кувану воду, бацимо лишће ловорике, мирисни биберни грашак, додамо сос по укусу сланом, шећером, мљевеним црним биром, пустимо да вријемо и залијемо рибу друго поврће. Ми покривамо посуђе са поклопцем и након потпуног врела смањимо ватру на минимум и пустимо да се посуда намотава петнаест минута.

Како кувати пржену рибу у парадајз сосу у мултиваријантном?

Састојци:

• филети или кикирики од рибе - 750 г;
• лук - 150 г;
• шаргарепа - 150 г;
• Бугарски бибер - 150 г;
• бели лук - 1 зуб;
• парадајз паста - 60 г;
• крем - 180 мл;
• вода - 180 мл;
• сок од пола лимуна;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• Зачини за рибу - по укусу;
• рафинирано уље од поврћа;
• слано море - по укусу.

Припрема

Филете или шницле од рибе гребене сољем, зачини за рибу и мљевени црни бибер, ароматизовани лимуновим соком и пустите да се опусти двадесет пет минута. Без губитка времена, чистих и шинкују прстенова или полукружни лук, сланина шаргарепа и слатки бугарски бибер. У засебном контејнеру, мијешајте парадајз пастер са водом и кремом, додајте морску соу, млевену црну бибер како бисте га добро окусили и добро мијешали.

У мултицастингу налијамо рафинисано уље, укључујемо режим "Баке" или "Фриинг" и обојимо рибу са обе стране у њој. Привремено уклоните рибље резанце из посуде уређаја, додајте уље и полијете поврће. Пустите их браон десет минута, затим сипајте у сос, мешајте и вратите рибу. Пребаците уређај у режим "Каљење" и оставите рибу и поврће у њој двадесет или тридесет минута.