Многе домаћице не желе да кувају ћурчеве дојке, јер је ово месо врло мухасто и често се суше. Из наших рецепата научићете како припремити груди ћуреће у сочној рерни и, након што дате једноставне препоруке, можете уживати у укусном и невероватно корисном јелу.
Рецепт за ћурку груди печене у пећници у рукаву
Састојци:
- филе од ћуреће груди - 0,9 кг;
- рузмарин - по укусу;
- бели бибер у праху - по укусу;
- соли - 10 г или по укусу.
Припрема
Филет ћурке прси се добро опере, навлажи влагом, сав сок од свих страна, у праху са бијелим бибером и рузмарином, постављен у рукав, везан са обе стране, постављен на послужавник за печење и остављен на собној температури око сат времена. Затим поставите посуду са месом у загрејану пећницу за 220 степени и стојите двадесет пет минута. При спремности искључите пећницу и оставите јој дојке још два сата, а тек онда извадите, уклоните га из рукава, исеците га на дијелове и служе. Припремљено на овај начин, ћуреће месо сигурно ће остати сочно и угодит ће с нежним укусом.
Укус ћурке, куван на овај начин у рукаву, може се мијењати замјеном рузмарина и бијелог бибера са мјешавином екструдираних каранфила од белог лука и адјика. Испоставља се да није мање сочно и врло пикантно.
Јуиц бресква са кромпиром, пека у рерни
Састојци:
- филе од ћуреће груди - 0,9 кг;
- кромпира кромпира - 0,9 кг;
- лук - 90 г;
- свеж парадајз - 150 г;
- мајонез или павлака - 65 г или по укусу;
- тврди сир (идеално пармезан) - 75 г;
- зачини и зачини - по укусу;
- црна бела бела - по укусу;
- соли по укусу;
- биљно или маслиново уље;
- свеже зеленило.
Припрема
Ћурећи филе се опере, исушује и пресеца влакна у резове дебљине око један центиметар. Затим покријте месо филмом и мало бијете кухињским чекићем. Сдабриваем комади соли, мљевени бибер, зачини, лековито биље и дати промариноватсиа неколико минута. Онда ћемо ширити ћуретину на тањир, загрејану биљним уљем, а на две стране бријати на високој врућини. Затим, узмите месо на тањир, додајте мало више путера и прођите до пола прозрачног лука. Затим вратимо теглу и месо испод поклопца десет
Сада испразнимо месо из меса на уљану плочицу или у облику, затим расподелимо лук, а затим исецати полупроизвод, затим крушке или резине свежег парадајза, покрити јело са мајонезом или павлаком и трљати тврди сир кроз грубо. Смо поставимо у загрејану рерну на 200 степени и стојимо четрдесет минута.
Када служите, рађајте посуду свјежим биљем.