Свињска јетра је веома корисно месно нуспроизвод који једноставно теже витаминима и минералима. Поред тога, има ниску енергетску вредност, тако да у свом менију може укључити и оне који смањују тежину. Вреди напоменути да је укупан садржај калорија у свињској јези у великој мери зависан од начина кувања јела.
Колико је калорија у свињској јетри?
Ако се узме у обзир нутритивна вредност сирове јетре, она ће износити 109 калорија, са 18,8 грама протеина, 3,8 грама масти и 4,7 грама угљених хидрата. Већ од ових параметара приметно је да је јетра одличан извор протеина. Важно је напоменути да је калирани садржај свињског јетре скоро исти, али у овом облику скоро никада није конзумиран, ау процесу израде паштета, енергијска вриједност се повећава на 250-300 кцал на 100 г.
Због тога је важно пратити колики садржај калорија добија на основу начина припреме. На пример, свињска џигерица има калоричну вредност од 133 кцал на 100 г производа, што значи да је вредно користити у овом облику да изгуби тежину.
Садржај калорија у оцвртој свињској јетри износи 212 кцал, што је много веће и није тако добро комбиновано са исхраном особе која је изабрала праву храну за себе.
Корисне супстанце у јетри свиња
Упркос малом калоричном садржају, свињска јетра садржи много корисних компоненти. Међу њима се могу навести витамини А, ПП, Ц и група Б, као и витамини Е и Х. Природа није лишила свињске јетре и минерала - калијума, калцијума, натријума, фосфора, сумпора, цинка, гвожђа, селена, мангана и други.
Укључујући свињску јетра у вашој исхрани, добићете највише користи са минималним садржајем калорија и обогатите тело важним супстанцама.