Кхацхапури са сиром је популарно и укусно јело грузијске кухиње, која је веома популарна и позната у многим земљама. То је пљескавица или крушно тесто са невероватним пуњењем сира унутра. Данас ћемо вам рећи најбоље рецепте за кување качабура на грузијском сира.
Кхацхапури на грузијском са сиром
Састојци:
За тест:
- матзони - 245 мл;
- брашно - 285-310 г;
- сол;
- шећер - 5 г;
- сода;
- Масло - 115 г.
За пуњење:
- бринза - 345 г;
- сулугуни - 295 г;
- павлака 20% - 2 тбсп. кашике;
- зачини;
- Маслац - 25 г.
Припрема
Дакле, прво смо растопили маслац у микроталасној пећници. Матсони помешани са павлаку у посуди, додајте сода за сапу, шећер и сол. Затим пажљиво сипајте растопљеног путера и постепено сипајте пшенично брашно. Ми мачемо меко и прилично пухасто тесто. Затим пређемо на припрему попуњавања: сир различитих врста утрља на унука, додајте мекано уље, ставите ниску масну киселу павлаку и додајте со по укусу. Сада поделимо тесто у исте делове и из сваког од њих правимо торту. У средини ставимо мало ситног сира, сакупљамо ивице са врха и пажљиво га уништимо. Користећи штапић за вреће, врећицу која је настала увуците у равну колачку, потресите брашном и ставите је на врућу суву тигру. Покријте поклопцем и пеците на средњој врућини неколико минута. Затим пажљиво преокрените помоћу лопатице са друге стране и доведите качапури на спремност. Након тога уклонимо торту из посуде, ставимо је на плочицу и подмазујемо растопљеним путером. Слично томе, припремамо преостале празнине и ставимо их на један другом.
Како кувати грузијски качапури с сиром и зеленилом?
Састојци:
- тесто за кхацхапури - 485 г;
- Адигхе сир - 350 г;
- павлака - 75 г;
- копер;
- першун;
- уље "Фармер" - 15 г;
- зачини.
Припрема
Пре него што припремите грузијски качапури с сиром, премешајте тесто или купите готове производе у продавници. За пуњење узимамо Адигхе сир, млевимо га грубо, додамо павлаку и путер. Свеже зеленило се испрати, фино пресецати ножем и послати до масе сира. Обришите све и додајте је зачини. Тесто раздвајамо на 4 дијела, сврставамо у равну торту и мало залијемо. Лагано подигните ивице, упарите их са њима, а затим их увуците у танак колач од 1 цм. Пеците качапури у суву тигру прво са једне стране, а затим са друге стране. Припремљени колачи су намазани маслацем и нагомилани на равном јарлу са гомилом.
Реципе кхацхапури на грузијском са сиром
Састојци:
За тест:
- биљно уље - 25 г;
- вода - 245 мл;
- Маслац - 190 г;
- брашно - 495 г;
- јабуков сирће - 10 г;
- јаје (избор) -1 ком.
За пуњење:
- уље "Фармер" - 15 г;
- сулугуни - 595 г;
- јаје је свеже - 2 ком.
Припрема
Залијеш брашно у посуду, прелијемо у постепено хладну воду, разбијемо јаје и додамо сирће. Мешајте меко тесто, разблажите га биљним уљем. Исеците маслац на 6 комада.