Ако сте отишли после вечере или празника незаборавног, већ хлађеног пирећег кромпира , онда из њега можете кувати невероватно укусне пите од кромпира, што ће без сумње утицати и на најбржи. Неколико варијанти овог јела су понуђене испод у нашим рецептима.
Пите пире кромпира са млевеним месом - рецепт
Састојци:
- месно мешано мљевено месо (свињетина и говедина) - 450 г;
- пире кромпир - 1 кг;
- лук - 150 г;
- велико пилетино јаје - 1 комад;
- пшенично брашно - 60-90 г;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- хлебне мрвице ;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
У пире кромпир додајте јаје, брашно, млевену паприку и, по потреби, со и добро мешајте. Количина брашна зависи од густине пирећег кромпира, што више тече, више ће бити брашна за тесто кромпира.
За пуњење пролазимо у прслу са рафинисаним биљним уљима ољуштени лук, очистимо и лагано исецкамо до провидног, а затим положимо млевено месо и пржимо, мешамо и гњежимо све до спремности. На крају процеса пржења, узимајте масу по укусу са солним и млевеним црним бибером.
Из теста кромпира, са влажним рукама, формирамо колач, стављамо га надевом од млевених меса, формирамо округле или подољене патти, ми га покривамо брашно и браоном до дивне смеђе боје на средњем интензитету ватре са обе стране.
Пите са пире кромпиром и печуркама
Састојци:
- пире кромпир - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 30 г;
- 100 г сушених печурака или 400 г свежег;
- лук - 150 г;
- крухове мрвице - 150 г;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
У пире кромпир додајте жуманца, меки путер и темељно мешајте. Ако се користе суве печурке за припрему пуњења гљива, добро их исперите, заврите у благо слану воду, а затим испустите воду, пустите да се исцеде и ставите масу печура на плочу за резање и исеците је оштрим ножем све док се не добију мали резанци. У тигању пржите прво очишћени и здробљени лук, а затим додајте кувано или, ако се користе свеже печурке, свјеж пире кромпир и браон све заједно неколико минута или до кувања.
Из кромпасте масе са влажним рукама формирамо колач, ставимо печурку у центар и, окренујући ивице, обликујемо торту облику подолговате патти. Прво смо га влажили у малчаним белцима, а затим хлеб темељито у дробњачима и ставити у рафинисано уље на гребену. Након обогаћивања производа са обе стране, ми их екстрахујемо на салвете неколико минута, а затим га померимо на плочу и послужимо.
Како кувати пите од пире кромпира у пећници?
Састојци:
- пире кромпир - 350 г;
- јаја - 4 комада;
- млеко - 100 мл;
- биљно уље - 200 мл;
- брашно - 900 г;
- пресовани квасац - 35-40 г;
- гранулирани шећер - 40 г;
- со - 15 г;
- свако пуњење за пите.
Припрема
У пиреју кромпира додајте три четвртине уља и добро мијешајте. У топлом млеку растворајемо квасац и шећер и оставимо га да формира пенушану капу неколико минута. Вибрирајте беланчевине са солима све до густе пене, мешајте са мешавином квасца и пасте кромпира, а затим, постепено преливајући прешано брашно, гнетите тесто. Требало би да буде мекан, пријатан на додир и
После тога, из теста кромпира који се појављује на традиционалан начин формирамо пите. Кружемо лоптице, формирамо колаче од њих, попуњавамо их пуњењем и правимо пите. Производе стављамо на плочицу за печење, пре него што га замазимо рафинисаним уљима, оставимо мало времена за дезинтеграцију, а затим мазимо жуцом и одредимо у загрејаном пећнику. Режим температуре за печење постављен је на 190 степени. Једном када су браонирани браон, можете их извући из пећнице и покривати је са пешкирима десет минута.