Познати свима Цезарска салата недавно се појавила у Русији, али успела је да освоји љубав и частно место на нашим столовима. Постоји много варијација његове припреме, али ћемо вам рећи како припремити зачињену салату "Цезар" са шкампима.
Рецепт за салату од Цезара са шкампима
Састојци:
- сир цхеддар - 65 г;
- шкампи - 615 г;
- парадајз из чешње - 55 г;
- зелена зелена салата - 1 гомилица;
- крекери са укусом лука - по укусу.
За маринаду:
- лимунов сок - 10 мл;
- маслиново уље - 15 мл;
- медена течност - 5 г;
- зачини.
За сос:
- маслиново уље - 25 мл;
- рафинирано уље - 45 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- јаје - 1 комад;
- сенфа сенфа - 5 мл;
- лимунов сок - до укуса;
- зачини;
- Воштершерски сос.
Припрема
Класичан рецепт за салату Цезара са шкампима је прилично једноставан. Пре свега кухамо морске плодове, а затим их очистимо од љуске. За маринаду мијешајте лимун сок са течним медом, додајте маслиново уље и зачине. Разблажите састојке у хомогеност и сипајте мирисну мешавину шкампа.
Без губитка времена, припремамо обућу за Цезарску салату са шкампима. Чесен се чисти и стисне преко штампе у биљно уље. Јајце кувати око 10 минута меке куване, чисте, екстрактно бризгано жуманцу и мијешати га сенфом, лимуновим соком, маслиновим маслацем и луком. Сви пажљиво победите, уђите у Ворцестерски сосу и сол по укусу.
Маринирани шкампи неколико минута у тигању. Листови салата су исперени, осушени, разрезани на комаде и бачени у посуду за салату. Залијете кувани сос, просирите расхлађене шкампе и посијате дебелим слојем нарибаног сира. Затим дистрибуирајте крутоне, поново сипајте сос и декоришите готову салату парадајзом од чешње, урезане у четвртине.
Цезар салата са рибама и шкампима
Састојци:
- листови зелене салате - 50 г;
- краљевска козица - 205 г;
- маслиново уље;
- слани лосос - 155 г;
- Пармезан сир - 185 г;
- чери парадајз - по укусу;
- сос "Цезар" - за пуњење горива.
Припрема
Пре него што почнете да припремате салату "Цезар", третирајте шкампи, а затим лагано пржите у маслиновом уљу. Салат исперите, срушите на велике комаде и ставите у посуду. Ми је разбио лосос са танким резанцима и раширио га на зеленило. Затим бацамо хлађене шкампе и украшујемо парадајзом вишње, пресеђене на половину. Сипати топ салату са сосом и посути с нарибаним сирем.
Цезар салата са пилетином и шкампима
Састојци:
- пилећи филе - 405 г;
- Шкампи - 205 г;
- свежа салата - 1 гомилица;
- сире тврдих сорти - 105 г;
- бели хлеб - 205 г;
- осушени босиљак и мајчина душица;
- зачини.
За сос:
- јаје - 90 г;
- маслиново уље - 155 мл;
- сенфа сенфа - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 10 г;
- сирће - 15 мл.
Припрема
На пилеће месо, направите неколико ножева са ножем, трљајте га зачином, маслиновим уљем и пошаљите га у загрејану рерну. Печите првих 20 минута у фолији, а затим га уклоните, посипајте пилетину босиљем, тимијаном и
У тигању налијте мало маслиновог уља, загрејте га, баците ситан сок од белог лука и пржите их неколико минута. Затим узмите бели лук и избаците бели хљеб, исеците на коцке. Јаја се чврсто кувају, очишћавају, извадју жуманце и мијешају их с неугледним сенфом, сирћетом, шећером и маслиновим уљем. Салата растављамо на листовима, исперемо и ископамо комаде. Ширите зеленицу у посуду за салату, потресите сосом, додајте сесекљан пилећи филе, шкампе, посипајте са домаћим дробљеницима од чесна и струготине нарибаног сира.