Купус броколи се зове један од највреднијих дијететских производа. Опакао је више као укус шпароге , па је друго име броколија шпаргла. Али његова главна предност је у крајњој корисности. Броколи спречавају акумулацију холестерола у људском телу, помажу не само лечењу, већ и спречавају атеросклерозу, кардиоваскуларне болести, болести повезане са стомаку и јетром, задржавају своју младост дуже. Често се броколи користе за лечење болести повезаних са зрачењем. На основу недавних истраживања, она ефикасно помаже у превенцији рака.
Али заједно са предностима, броколи из неког разлога сматра се производом без укуса. Покушајмо да докажемо да је ово мишљење погрешно. Припремите неколико рецепата броколија купуса са кремом, које нудимо, и бићете пријатно изненађени.
Броколи крем супа са кремом
Састојци:
- купус броколи - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- маслац - 6 кашика;
- поврћа - 2 л;
- крем - 400 мл;
- Пељени кувани шкампи - 8 комада;
- першун, со, бибер, мушкатни орах (земља).
Припрема
Броколи се чисти, темељито опере и подели на социјално. Стабљике сече на мале коцке. Млијете лук и бели лук. У суду у маслацу пржите лук и бели лук. Налијемо у поврћу од поврћа. У броолу, испод поклопца, гурати све броколе. Када се купус омекшава, ставимо у неку крему и све умешамо у пире. Маса, оно што се десило, врело је на топлој температури, соли, сезону са зачинама.
Шкампи загрејани у тигању користећи маслац. Опрани першун се раставља у одвојене листове. Бичите остатну крему.
На столу служимо кремасту супу од броколија у дубоким плочама. На свакој плочи поставите кашику шлага и мешајте тако да се добију шарафи. Ми украшавамо ракије и листове першуна.
Фланел са броколијем и кремом
Састојци:
- броколи - 800 г;
- лук лука - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- шунка - 300 г;
- масна крема - 3 супене кашике;
- тврди сир - 50 г;
- маслац - 1 кашика;
- маслиново уље - 1 супене кашике;
- Балзамски сир - 1 супена кашика;
- нарибан мушкатни орах;
- сол, мљевени црни бибер.
- листови зелене салате.
Припрема
Броколи је подељен на цветове и кувари парени заједно са шљунком око 15-20 минута. Даље поврће су срушене
Портионски калупи подмазују маслацом, напуњују резултујућу масу и кувају пар минута. У маслацу, пржите мале комаде пршута са обе стране. Бавимо се маслиновим уљем, који се помеша са балзамичним сирћетом, со и бибером. Побијте се виљушком у посуди. Хајде да водимо листове салате.
Распродајају припремљени флан од калупа до плоча, поставимо обучене листове зелене салате и украсимо лајсне са шунком на врху.