Не знате шта да кувате од физалиса поврћа за зиму? Погледајте рецепте који су понуђени испод и допуните своје снабдевање необичним, али укусним препаратима за припрему уста.
Кување јаја од поврћа пхисалис за зиму
Састојци:
- биљни физали - 1,9 кг;
- црни лук - 980 г;
- корење - 980 г;
- ракије велике - 5-6 комада;
- копер и першун (зеленило) - 1 велика префабрикована сунда;
- гранулирани шећер - 55 г;
- сол не јодизира велика -55 г;
- сирће (9%) - 35 мл;
- црни бибер свеже подлоге - 2 пинцета;
- сунцокретово уље, без мириса - 480 мл.
Припрема
Зрно поврће физикал се ослобађа са "поклопаца", добро испира у топлој води и два минута спушта у врелу воду за бланширање. Након ове процедуре, охлађени плодови се исече на резанце и стављају у сунцокретово уље без икаквог арома загрејаног у сакупљачу или дубоком твару. Пржите масу поврћа све док се орези не ублаже. Одржавајте одвојено у уље припремљену претходно ољуштеном и сецкану лук и нарибану шаргарепу све до меке.
Мачите оцвртљено поврће у блендер или га пустите кроз млин за месо, а затим ставите у котао, посуду или тепихе са дебелим дном. Сада се загрејати честим мјешовитим састојцима јаја да се кувају и кувају до жељене текстуре и дјеломично испаравање влаге.
Отприлике пет минута пре краја кувања, сезону оборите солом, шећером, уљем, додајте лук на бикинију, пресађени преко преса или нарибано на грубо и поставите свеже сецкано свеже зеленило копра и першуна.
Даље, као и код других сличних препарата, припремамо јаја на сухим стерилизованим конзервама, заптивати их поклопцима и поставити их наопако под "крзненим капутом" за природну стерилизацију и постепено хлађење.
Салата од биљних физала за зиму
Састојци:
- биљни физали - 980 г;
- свежи краставци - 980 г;
- лук - 480 г;
- корење - 480 г;
- глава лука великих - 3-4 комада;
- копер и першун (зеленило) - 1 велика префабрикована сунда;
- гранулирани шећер - 105 г;
- соли јодизиране велике - 40 г;
- сирће, грожђе или јабука - 95 мл;
- црни бибер (грах) - 12 ком.
Припрема
Физалис поврће за салату припремају се у почетку, баш као и за кавијар, чишћење плодова "покривача", прање их и држећи их у кључу воде у трајању од два минута. Сада припремите копије на резове. Измисли краставце и ољуштене шаргарепе с шаргаређима, а сијалице разрезане на прстење. Такође, исецемо плоче са чесенчинским каранфилима. Комбинујте салате у великој посуди, додајте со, не јодите, шећер, бибер и сипајте воћни сирћет. Оставите поврће да одвоји сок око петнаест минута, након чега имамо посуду на штедни тањир и кухамо од почетка кувајте десет минута. Остаје само да паковање салате на стерилне посуде, ролне их куваним поклопцима и ставите под "капут" пре хладјења.
Адјика из биљног физалиса за зиму
Састојци:
- биљни физали - 980 г;
- парадајз - 980 г;
- лук - 480 г;
- Бугарски бибер - 380 г;
- глава великог чесна - 2 комада;
- паприка паприке - 1-2 комада. (по укусу);
- парадајз паста - 120 г;
- шећер-песак - 120 г;
- соли јодизиране велике - 40 г или по укусу;
- воћни сируп - 45 мл;
- црни бибер свеже подлоге - 2 пинцета;
- Сунцокретово уље без мириса - 120 мл.
Припрема
Очишћена, опрана и бланширана у врелу воду, физички пресијечена на мале комаде и лагано сјајан у уљима. Такође одсечемо одвојено исецкане лук и папричице. Сада окрећите пржене састојке, свеже парадајз и врући бибер кроз млин за месо, одредите маса у ташни или посуди и кухајте уз мешање тридесет минута. Сада додајте со, пасте парадајза, шећер и кухајте још петнаест минута. На крају, сипајте у сирћет, додајте здробљени бели лук, оставите вреле још пет минута и спакујте га у стерилну и суву посуду. Када затворите контејнере куваним поклопцима, ставите их наопако под "капут" и пустите их да се постепено охладе.