Пити на води

Увек су пите сматране топлим, домаћим јелима и због тога су посебна пажња посвећена печеним рецептима. Постоји велики број начина за припрему ових производа, али традиционални - од теста на квасцу на води . Паттиес на води су мекани, бујни и мирисни, а економски састојци који чине тест ће често покварити своју породицу пекарским производима.

Поховани пите на води и квасцима

Основа било којег печења је правилно гнетено тесто, с обзиром на пропорције и температуру састојака. Пре него што припремите тесто на води за пите, загријте воду до четрдесет степени, направите гнетење и додајте биљно уље за мекоћу печења.

Састојци:

• брашно - 700 г;
• суви квасац - 10 г;
• биљно уље - 65 мл;
• кувана вода - 500 мл;
• шећер - 15 г;
• пржени купус - 350 г.

Припрема

1. Разблажите квасац у малу количину топле воде.
2. У тавану мешати тесто, сипајте преосталу воду и додајте шећер.
3. Након потпуног растварања квасца, мијешајте течност и постепено уђите у брашно.
4. Гнетите тесто и ставите је на сат на топлом месту, за ферментацију.
5. Након што га гњечите и сипајте у биљно уље.
6. Нека се тесто поново подиже и раздвоји у равне колаче.
7. Започните торте са купусом, формирајте мастило и пржите уље на загрејаном тигању са обе стране.

Брзо тесто за пите на води у пећници

Припремите нехрани и хранљиво јело са корисним пуњењем куваних јаја са зеленим луком помоћиће вам рецепт за витке пите у пећници.

Састојци:

• брашно - 650 г;
• вода 450 г;
• свежи квасац - 20 г;
• шећер - 10 г;
• Кувана јаја - 5 комада;
• перје зеленог лука - 3 комада;
• биљно уље - 85 мл.

Припрема

1. Растворите квасац у чаши топле воде, комбинирајте шећером и мешајте.
2. У посуђе ставите прешло брашно, направите лијевак и сипајте мешавину квасца, а затим мешајте.
3. Сипајте у топло биљно уље, додајте преосталу топлу воду и мијешите тесто.
4. Тесто поставите у пећницу на 30 степени за брзо ферментацију пола сата.
5. Затим се мијешајте, поделите у равне колаче и ставите пуњење из сличних куваних јаја и зеленог лука.
6. Обликујте пите и пустите да се пије четврт сат времена.
7. Печите пола сата на температури од 185 степени.

Бездожхово тесто за пите на минералној води

Састојци:

• минерална пенуша вода - 250 мл;
• кромпира - 450 мл;
• брашно - 910 г;
• сода - 5 г;
• биљно уље - 95 мл;
• исецкани кувани кромпир - 380 г.

Припрема

1. Баците брашно сода, додајте кромпир броколу и мешајте.
2. Комбинујте тесто са биљним уљима, сипајте минералну пенушаву воду и добро гнетите. Пусти да се пије четврт сат времена.
3. Исеците тесто, исеците резине и просипајте пуњење кромпира. Слепе ивице, формирајте и пржите у врућем тигању.