Бугарски бибер са поврћем може се назвати врхунска витаминска бомба. Кување ово јело може бити пар, у рерни или лажљивом сосу. Доплата за поврће може бити круп или месо, што ће учинити јело још задовољнијим.
Бугарски бибер пуњен поврћем и рижом
Састојци:
- смеђи пиринач - 2 комада;
- Бугарски бибер - 4 комада;
- зеленило - гомила;
- чили паприка - 1 ком.
- конзервирани кукуруз - 1/2 ст .;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- тиквице - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
У тепиху помешајте риж са 1 1/2 чаше воде или поврћа . Додајте парадајз у свој сок и исецкану чили у смешу. Пирите пиринач 12-15 минута.
Док се пиринач припрема, узмимо папричице. Пепере треба очистити, извлачити језгро и испирати шупљину семена.
Тиквице сече на коцкице и пржите до пола куване у биљном уљу. Мик тиквице са рижом, додајте кукуруз и зеленило, као и со и бибер по укусу. Добивена пиринчана смеша се поставља у шупље језгро паприке. Пуњене паприке стављате на плочицу за печење, наољују и шаљу у загрејану рерну за 200 степени у трајању од 30-35 минута.
Ако желите да направите папарицу пуњену поврћем у мултиварку, ставите паприку у посуду уређаја, налијте мало воде и поставите режим "Каљење" за 1 сат.
Рецепт за бибер пуњен поврћем
Састојци:
- Бугарски бибер - 4 комада;
- биљно уље;
- црвена лећа - 150 г;
- поврћа - 350 мл;
- Пармезан сир - 75 г;
- осушени парадајз - 8 комада;
- маслине - 1 шака;
- Руккола - 1 шака.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Прекријемо паприку на пола и уклонимо језгро с семењем. Подмазати "чаше" паприке са биљним уљима и ставити на фолију прекривену фолијом. Печените паприке 12-15 минута.
У међувремену, закрчимо лећу у јуху док не буде спремна. Приправљена сочива се мешају са нарибаним сирам, дробљеним маслинама и сунчаним освеженим парадајзом. Да бисте га избацили, баците шаку аругуле. Спремно пуњење ставити у паприку и посути све остатке сира да би га превукли. Пеппер пуњен поврћем у пећници биће спреман за 12-15 минута проведених у пећници на 180 степени.
Пеппер пуњен поврћем и печуркама
Састојци:
- Бугарски бибер - 6 комада;
- Кувани смеђи пиринач - 2 комада;
- маслиново уље - 2 тсп;
- црни лук - 1 ком.
- печурке - 400 г;
- Фета сир - 150 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пећ се загрева до 190 степени. Ми подмазујемо калуп за печење уља. Од паприка одстрањујемо језгро, а дно плода је мало резано тако да се лако може ставити у облик.
Резите паприку урезане на коцке и пржите заједно са луком до пола кувања. Затим проширите исечене печурке и сачекајте да њихова влажност потпуно испарава. Додајте со по укусу са бибером. Напуните са 2/3 целог сира и темељно мешајте.
Наставно пуњење је постављено у шупљим срцима паприка и уређујемо их у припремљеном облику.
Узгред, ово јело може бити разноврсно на свој укус. Риж се лако може заменити лечом или киноом, повећати опсег поврћа и посути посуђе каприма, маслинама, зеленилом и козјим сиром, или чак заменити сир с резаним матицама.