Маринирана бундева је предјело, веома популарно код Естонаца и потпуно незаслужено лишено пажње других народа. Већ после првог теста, јело је увек на челу на листи приоритетних кућних препарата, угодно домаћинству са одличним карактеристикама укуса и оригиналности.
Како сакупљати бундев за зиму?
Да би се заложила маринирана пуњена маринирана бундева - рецепти брзо и дивно изведени, а праве препоруке су доступне свакоме.
- За жетву се користи само бундева са тиквицама. Да би га добили, плод се ољушти од тврде коже, а семе се уклањају из пратеће влакнасте целулозе.
- Добијени сировини се исече на коцке, коцке или подолговате лобуле.
- Пре конзерва, сечење поврћа подлеже минималној топлотној обради: 3-5 минута кључања довољно је да се резанци поставе мекше, али задрже свој облик и еластичност.
- Пумпкин је пратио маринаду, затим је запечаћен у стерилном контејнеру за дуготрајно складиштење.
Маринирана тиква - рецепт за инстант кухање
Брза храна која је маринирана од бундеве ће изненадити запањујуће резиме карактеристике и релативно брзо извршење рецепта. Минимална дебљина сечења омогућава без топлотног третмана да добије жељени хармоничан укус уља, који ће бити спреман за употребу након неколико дана.
Састојци:
- бундева - 700 г;
- врућа паприка - 2 комада;
- бели лук - 7-8 зуба;
- црни лук - 2 комада;
- вода - 1 л;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- соли - 4 кашичице;
- уље - 140 мл;
- сирћет - 200 мл;
- бибер грашак - 20 комада;
- каранфилић и ловор - 7 ком.
Припрема
- Пумпкин пулпа разбија танке резанце, лукове полупроизводе, лиснате плочице, бибер прстенове.
- Положите поврће у слојевима у стерилним тегљама.
- Сперите воду са сланом, шећером и зачини током 5 минута.
- Сипајте уље и сирће, дајте маринаду поново да заварите, налијте је у конзерви са поврћем и после хлађења чистите за дан на хладном.
- Служила је такву мариновану бундицу за водку уз празник или месо или гарнитура када је служила у радним данима и празницима.
Маринирана бундева за зиму као ананас
Сладка маринирана тиква као ананас ће освежити досадан зимски мени и омогућити обичним посудама да додају нове нијансе. Сочни пикантни делови сунчане боје могу се додати у салате, пецива, допунити их са јелима од пилетине или служити једноставно за десертни сто или као ужину.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- вода - 1 л;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- шећер - 0,5 чаше;
- соли - 0,5 тбсп. кашике;
- листови лимунске траве - 5 комада;
- рходиола росеа - 5 г.
Припрема
- Бундевина сече на коцке или подољене делове, врело у врелу воду 2 минута, ставља у парове тегле.
- У литри течности, растворити сољу, шећер, лимунску киселину, додати лимунску трагу, рходиолу росеу.
- Укорите маринаду 2 минута, залијте комаде тикве.
- Затворити контејнере чврсто и претворити под топло одећу.
- После хлађења, маринирана бундева за зиму без стерилизације се шаље за складиштење у остави.
Маринирана тиква - естонски рецепт
Маринирана бундева на естонском се служи код куће за јела од меса и једно је од главних јела када припрема мени за Божић. Уместо свежег корена ђумбира, можете бацити шипку сушеног зачина у маринади, заменити цимет палачу са млевеним прахом и залити бело вино уместо јабуковог сирћета.
Састојци:
- бундева - 2 кг;
- вода - 2 л;
- јабуков сирће - 100 мл;
- шећер - 150 г;
- соли - 1 кашичица;
- мирис паприке и каранфилића - 10 комада;
- мушкатни орах - 1 штапић;
- коријен ђумбира - 20-30 г;
- цимет палица - 1 ком.
Припрема
- У литру воде, растворите сол, залијте резано бундевицу и оставите је преко ноћи.
- У чистој води додајте шећер, зачине, кухајте 5 минута.
- Уклоните зачињене адитиве из маринаде, сипајте у сирћет и поставите претходно разблажену тиквицу.
- Маринирана естонска бундева кува се у маринади 5 минута, јер је запечаћена у стерилним конзервама, завијена пре хлађења.
Пумпкин Маринатед ин Кореан - рецепт
Маринирана бундева на корејском ће привући љубитеље зачарених мирисних празнина са оријенталном остринком. Припремљена пулпа бундеве је пожељно у овом случају гурати на корејској груди са дугачком сламом и сјечити лук у полу-прстенове или подужне танке резове.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- јабуков сирће - 70 мл;
- мед - 70 г;
- соли - 1 кашичица;
- Корејски зачини - 4 тсп.
- уље.
Припрема
- Обришите на већу тиквицу.
- Додати сланог лука, сесекљаног лука, меда, сирћета, соли и зачина.
- Обришите масу, срушите терет и оставите је хладно.
- Након 4-6 сати, бундева маринирана на корејском ће бити спремна за прво испитивање.
Слана тиква
Жетва слатким маринираном бундевом за зиму привлачиће љубитеље контрастних комбинација укуса. Време топлотне обраде се пожељно одређује појединачно, у зависности од врсте биљке и густине његове целулозе. Да бисте то урадили, након три минута кључања, процените мекоћу резина и, ако је потребно, продужите кување.
Састојци:
- бундева - 2 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 2 шоље;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- цимет - 0,5 тсп.
- каранфилић и слатка паприка - 6 комада;
- лаурел - 2 комада;
- сирће 70% - 2/3 кашике за сваку лименку од 1 литра.
Припрема
- Вода се помеша са компонентама маринаде (изузев сирћета) која се доводи до врућине.
- Поставите нарезану целулозу целулозе, кувате 3 минута.
- Поставите гајбу на обале, сипајте сирће и маринаду испод жице.
- Херметично запечаћено киселу тикву остави се да се охлади.
Бундева маринирана са ђумбиром
Пумпкин маринирана у комадима са следећим препорукама ће вам омогућити да уживате у укусном букету укусних грицкалица. Поред тога, захваљујући квалитетној подршци у облику тресњеног корена ђумбира, биљни ланци добијају анти-хладне и имуностимулирајуће особине.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- пржени ђумбир - 2,5 тбсп. кашике;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- Чили сос и вино од пиринча - 2 кашике кашике. кашике;
- креч - 1 комад;
- босиљак - 1 гомила.
Припрема
- Бундевина сече на коцке и кува 10 минута.
- Мешајте преостале састојке са листе, додајте у тикву, лагано мешајте.
- Пренесите масу у теглу и ставите је на хладно.
- Следећег дана можете пробати снацк.
Спици Пицклед Пумпкин
Следећи рецепт за љубитеље печења грицкалица. Жељени ефекат ће обезбедити део црвеног бибера. Степен озбиљности јела зависиће од тога да ли се адитив користи с семеном или не. Додатни зачински укус глине добија се додавањем белог лука, першуна, каранфила и сушених биљака.
Састојци:
- бундева - 2 кг;
- црвени бибер - 150 г;
- першун - 2 шлага;
- бели лук - 1 глава;
- биљно уље - 75 мл;
- вода - 0,5 л;
- сирће - 100 мл;
- соли - 25 г;
- шећер - 180 г;
- каранфилић, италијанско биље - по укусу.
Припрема
- Баци тикву на коцкице.
- Комбинујте воду и преостале састојке за маринаду,
- Врућа бундева зачињена маринирана је разложена у парове тегле и тесно затворена.
Маринирана тиква са циметом
Занемарене домаћице привукле су уљану пиљевину од тиквице, а рецепти за зиму су лаконски и једноставни. Једна од њих је варијанта са циметом из земље. Резанци од поврћа стичу пријатну зачињену арому и хармоничан деликатни укус захваљујући елементарној маринади и једноставној технологији кувања.
Састојци:
- бундева - 2 кг;
- вода - 1,5 литра;
- сирће - 300 мл;
- соли - 0,5 тсп.
- шећер - 600 г;
- цимет - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Сипајте воду, со, шећер, цимет и сирће, припремите маринаду.
- Ставите резану бундеву у суду и кувајте док не мекане.
- Положите резине на обале заједно са маринадом, запечаћене.
Бундева маринирана белим луком
Маринирана бундева за зиму на следећем рецепту ће изненадити неуобичајеном пикантношћу од белог лука и освежавајућим нотама ноте у укусу. У овом случају, гомилица се чува без прелиминарних манипулација уз кување поврћа, тако да се интегритет резина и њихова умерено густа текстура очува у потпуности.
Састојци:
- бундева - 900 г;
- бели лук - 7 зуба;
- мед и сол - 3 кашичице;
- вински сир - 3 тбсп. кашике;
- мента - 1,5 тсп.
Припрема
- Сјебана тиква се помеша с сецканим белим луком и другим састојцима са листе, постављених на лименке.
- Залијевати садржај воденом бојом, покрити поклопцем и стерилисати 30 минута.
- Затворите контејнере и стојите испод ћебе у преображеној форми пре хлађења.
- Маринирана бундева ће бити спремна за прво суђење за 2 седмице.
Бундева маринирана јабукама
Маринирана бундева, рецепта која ће бити описана на следећи начин, конзервирана је са јабукама, због чега стиче посебан светлосни воћни укус и пријатну арому. Као пратилац поврћа одабрати мирисне Антоново јабуке плодове, које се исече на парче или подужне резове.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- јабуке - 4 комада;
- вода - 1 л;
- шећер - 200 г;
- соли - 20 г;
- штап цимета и чили - 1 комад;
- јабуков сирће - 4 тбсп. кашике;
- каранфилић и слатки бибер - 6 комада.
Припрема
- Кити воду додавањем соли, шећера, сирћета и зачина.
- Поставите нарезане бундеве и јабуке, кувајте до меке.
- Поставите биљне и воћне резине на парене тегле, запечаћете заптивање, окрећите поклопце и загрејте док се не охлади.
Маринирана тиква са лимунском киселином
Маринирана бундева за зиму је једноставан рецепт за грицкалице који се могу извести без сирћета, замењујући традиционални конзерванс који садржи киселине лимуном киселином. Посуђе од поврћа се кува у слану воду неколико минута раније, а затим прелази у маринаду и запечаће за зиму након поновљене кључања.
Састојци:
- бундева - 2 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 350 г;
- соли по укусу;
- цимет - 1 тбсп. кашика;
- лимунска киселина - 2/3 тбсп. кашике;
- каранфилић и ловор - 5 ком.
Припрема
- Ставите бундев у слану воду, буните 2 минута, сипајте у сито.
- Из састојака са листе, сипајте маринаду, померите поврће у њега, загрејте је на врелом.
- Положите масу преко паре контејнера, плуте, загрејте топлоту пре хлађења.