Рибизла је једно од најкориснијих бобица. Како направити маму црне рибизле, прочитајте испод.
Црвена рибизла са јамама
Састојци:
- рибизла свежа - 500 г;
- шећер - 900 г.
Припрема
Рибизле су моје, сушене и здробљене на било који прикладан начин - можете користити блендер или млин за месо. Затим померимо пиреју рибизле у емајлирану посуду и припремимо неколико минута. Када се рибизла мало охлади, млевите је кроз сито, цријеп или га стисните уз помоћ газе. Сипати шећер, добро мешати и кувати око 5 минута. Залијемо џем на тегле и плутаче. Након хлађења, правилно се густи.
Дзему црне рибизле у мултиваријату
Састојци:
- црна рибизла - 800 г;
- пијесак шећер - 500 г;
- вода - 150 мл.
Припрема
Брикете са испраним рибизом опере и стављају у посуду апарата. Додајте воду, затворите поклопац уређаја, изаберите режим "Мултипаге", подесите температуру која нам треба до 100 степени и време - 20 минута. Затим узмемо сито са малим рупама и уградимо га у дубок контејнер. Јагоде се преносе у сито и млевају их дрвеном кашиком или пестиком. Метални предмети су бескорисни за употребу, јер када се контактира метал, витамин Ц се уништава. Колач који остаје у ситу може се користити за желе и компоте. Настала рибизла пире сипана у вишенамјенску посуду, прелије шећер. Поставили смо режим "Каљење" и кували џем у њој 30 минута. Врући џем се улијева преко припремљених стерилних тегли , навијати, окрећити их, оставити их да се охлади, а затим их чува на хладном.
Црни кукуруз џем код куће
Састојци:
- зрела црна рибизла - 2 кг;
- шећер - 1 кг;
Припрема
Променимо рибизла, уклонимо зелене и оштећене бобице. Припремљене рибизле се налегају у суду и користећи пиштољ или кашику, сломе до формирања сокова. Ова маса је прекривена шећером, мијешати и стављати у просеку ватру пола сата, понекад уз мешање. Сада уклоните бобице са плоче и оставите сат хладним. Опет, ставите масу на ватру и укуцајте 15 минута, увек мешајући. Јам из рибизле се сипа у тегле и запечаћен.
Укусни јам јелли од црне рибизле
Састојци:
- шећер - 8 чаша;
- зрела црна рибизла - 11 чаша;
- пречишћена вода - 2 шоље.
Припрема
Прво, кувајте сируп од шећера и пречишћену воду. Додајте рибизлу, пустите да се вре и кува 5 минута на малу топлоту. Пенка, која ће се формирати, мора бити уклоњена. Искључимо ватру, пустимо да се маса мало охлади, вратимо на ватру, укуцамо још 4 минуте и залијемо на тегле.
Дзему црне рибизле без кувања
Састојци:
- рибизла свежа - 1 кг;
- пијесак шећер - 2 кг.
Припрема
Очишћене боје сувог рибизара се дрвени са дрвеним пиштољем у емајлираним судовима. Ми сипамо шећер, добро се добро мешамо, оставимо је све док се шећер не потпуно раствори, поново мешамо и ширимо га на чисте парене тегле. Овакав џем се не може окренути лименкама. Када се чувају на хладном, тегле се могу безбедно покрити обичним капицама капа или једноставно прекривене папиром и везане за коноп.
Дзему црне рибизле за зиму
Састојци:
- бобице црне рибизле - 1 кг;
- густоћа "Цонфитурк" - 1 кесица;
- пијесак шећер - 1,2 кг.
Припрема
Зрели јагодичасти рибизли су сортирани, реп се одсече. Добро опрати, бацити у чичак и осушити. Онда ставимо бобице у тепихе, гнетимо га дрвеном кашиком, тако да се букови раскину, а сок излази из њих. Налијамо пакет "Цонфитурки" у примљену масу, ставимо је на плочу и доведемо до вреле, са великим загревањем, стално мешајући. Када се рибизла укопава, сипајте шећер. Онда смањимо ватру и опет га пустимо да сипамо шећером. Обришите око 5 минута, мешајте. Врући џем се улијева преко стерилних посуда и затворен. Успешни празници!