Супе су добар почетак за било који стол за вечеру, поготово ако је супа густа и пуна. Одабир праве супе ће вам помоћи да поставите добар тон за целу вечеру. Али то не значи да би требало да буде само лаган биљни или добар део меса. Супа би требало да отвори све укрштине укуса и лагано засићује, дозволити телу да се задовољава од једења. Једна таква супа је финска кремна супа са лососом. Деликатно лососово месо и крема чине га укусом незаборавним.
Крем супа са лососом
Састојци:
- филет лососа - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- маслац - 50 г;
- крем 20% - 200 мл;
- сол, бибер;
- копер;
- вода - 2 литра.
Припрема
Исперите маслац у посудици и у њему, исеците фино исецкане лук и корење. Кромпир се прережите на коцке и додајте га у посуду. Затим сипајте у воду и кухајте око 15 минута. Исеците филете лососа на мање комаде и додајте их у посуду. Затим попар и сол по укусу. После 5 минута додајте крему у супу и кувајте још 5 минута. Када служите, украсите супу са биљкама копер.
Пикантна кремаста супа са рибом
Како направити кремасту супу, тако да је са твистом? На примјер, то је било мало оштрије, али не и пепперије. Једноставно је само укључити своју машту.
Састојци:
- филе од лососа или лососа - 500 г;
- поврћа - 0,7 л;
- крема 20% - 100 мл;
- маслац - 75 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- оштра сенфа - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- зелен.
Припрема
Темељно исперите рибље филете, осушите је, попар и сол. Ставите рибљи филе у пећницу 20 минута на 180 степени. Исперите маслац у таваку и додајте брашно. Непрекидно мешати 2-3 минута. Уђите брашно у брашну која је претходно постављена на ватру. Кување, мешање, око 5 минута. Затим додајте сенф и кухајте још један минут. 3. Уклоните посуду са плоче, сипајте крему у супу. У дубоким плочама поставите неколико комада рибе, сипајте јухо и украсите зеленилом.
Крем-супа од лососа
Финске крем супе, упркос сличном саставу састојака, могу бити различите. Некоме воли текућу супу без додавања поврћа, а неко воли да буде дебљи. Постоји пуно љубитеља крем супа и кремне супе са лососом. Главна ствар у свему овоме је одабрати праве састојке у правим размерама, како не би претворили супу у редовну кашу.
Састојци:
- филет лососа - 500 г;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- крема 15% - 200 мл;
- вода - 3 л;
- коријен целери - 1 комад;
- пола белог лента;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимун - 1 комад;
- маслине;
- сол, бибер;
- сува трава.
Припрема
Прво, кувајте крутоне. Исеците кору са хлеба и исеците га на резине. У посуду мијешајте маслиново уље, здробљени бели лук, со, бибер и сушено биље. Оставите смешу око 10 минута да стане. Затим маст хлеба са обе стране мешати, исецкати на коцке и послати у пећницу да се осуши 5 минута. Крекерји би требали постати ружичасти.