Постоји много различитих начина прављења кутија. Сада ћемо вам рећи како направити кашице са парадајз сосом . У овој верзији су нарочито деликатне, а сос служи као одличан сос.
Пилећа кутија у сосу од парадајза
Састојци:
За кутије:
- пилетина - 0,5 кг;
- црни лук - 1 комад;
- бели хлеб - 1 резина;
- зеленило од петера - 30 г;
- млеко - 40 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- хлебне мрвице - 2 тбсп. кашике;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље.
За парадајз сос:
- парадајз пире - 3/4 чаше;
- врела вода - 100 мл;
- маслиново уље - 1 кашичица;
- сол, црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
У дубоку посуду ставите пилетину за пециво. Комад круха испуњен је млеком, чим се добро омекша, исцеди течност. Лук са луком се претвара у грубо уз помоћ комбајна. Разбити першун. Комбинирамо све састојке, додамо со, зачине и мешамо. Формирали смо кутије. У тигању темељно загрејте биљно уље и пржите кокице на њој на високој врућини са обе стране све док не покрију. Затим ставите кокошке у облику ватроотпорности.
Готово парадајзно пирее разблажено водом која је кључала, додајте бибер, со и мешајте. Напуните кокице са насталом смешом, потресите маслиновим уљем и пошаљите у пећницу, загрејану на 200 степени, пола сата.
Кокице у киселом парадајз сосу са кромпиром
Састојци:
- Свињетина - 400 г;
- јаја - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- бела лоаф - 2 резина;
- кромпир средње величине - 10 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- вода 100 мл;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Резине хлеба намочене млеком, затим стиснуте и прослеђене млазницом месом с луком и млевеним месом. Додајте јаје, сол и зачине и мешајте. Ми формирамо мале кугле, бацамо их у брашно и ширимо их око периметра уљане облике. Мој кромпир је ољуштен и стављамо га у центар.
За сосу помешајте павлаке са парадајз пастером, додајте воду, сол, зачине по укусу и мијешању. Напуните кромпири и кокице са сосом и пеците на 200 степени у трајању од 25 минута. Када сервирате, посипајте се сљунчаној биљци.
Рибљи кутлети у сосу од парадајза
Састојци:
За кутије:
- филети од трикова - 600 г;
- бели хлеб - 3 резина;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 4 каранфилића;
- першун - 1 гомж;
- коријандер - 1 група;
- јаја - 2 комада;
- соли - 1,5 тсп.
- маслиново уље - 50 мл.
За парадајз сос:
- пире парадајз - 400 мл;
- маслиново уље - 25 мл;
- слатка паприка - 0,5 тсп.
- млевени кумин - 1,5 тсп.
- коријандер земља - 1 кашичица;
- црни лук - 1 комад;
- бело вино - 125 мл;
- црвени чили паприка - 1 ком.
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- ковница - 2-3 гране;
- сол, црни мљевени бибер.
Припрема
Прво ћемо направити сос. У великом тепиху, загрејте маслиново уље, додајте сецкане лук и зачине и пржите све док лук не буде провидан. Ми прелијемо вино, доведемо до врела, а затим додамо пире парадајз, сецкане чили, чесен и љежер по штампи.
Док је сос припремљен, правимо кокице. Из хлеба смо пресјечили кору, а мрвица је срушена у блендеру. Затим додајте бели лук, зеленицу и поново млетите. Ставимо рибље филете, лук, јаја и зачине, поново укључимо блендер и млетимо до хомогене масе. Формирамо 7-8 кутија. Ако не задрже свој облик, уклоните их 30 минута у фрижидеру.
У тепихе загрејте маслиново уље и пржите пите на њој све до златне браон боје. Напуните их сосом и на малом ватру симетрирајте око 20 минута. Рибље пантиес, залијеване у сосу од парадајза, сервиране на столу, украшене листовима менте.