У овом материјалу ћемо вам рећи шта се може припремити од лишћа и понудити једноставне рецепте за јела од ових печурака.
За вас, класика жанра су лишће с кромпиром, печурке са павлацима, као и укусна супа принцезе супе.
Колико је укусно кухати печурке лишћарима са павлацем у тигању?
Састојци:
- пршута - 1 кг;
- павлака - 230 г;
- црни лук - 130 г;
- сприг копра - 3-4 комада;
- уље без биљног уља - 45 мл;
- солни камен и црни бибер свеже мљевени - по укусу.
Припрема
Да би се печурале лишће лакше је било прање, умерено их је око сат или два у хладној води. Након неког времена исперите производ под текућом водом, исперите сву прљавштину и одрежите непотребне површине.
Сада сипајте у одговарајућу посуђе очишћене воде, додајте му сољу стављањем једне литре жалфије камене соли и након кључања стављамо печурке у њега. Мали узорци остају нетакнути, а велики су урезани на неколико делова. По њиховој спремности они ће потонути до дна, након чега их спојимо у циркулац, пустимо да се исуше и раширију у загрејано биљно уље у тигању или у суду. Пржените лишће око седам минута, након чега додамо ољуштену и сецкану сијалицу средње величине и допустите да се састојци омекшавају. У овој фази уводимо киселу крему и нарезане зеленице копра, додамо со по укусу и бибер, мијешамо, покривамо поклопцем и слабимо још неколико минута.
Како кувати супу од шантерела печурке?
Састојци:
- лишће - 0,5 кг;
- филтрирана вода - 2,4 л;
- кромпир - 430 г;
- корење - 110 г;
- сијалица - 110 г;
- каранфилић бели лук - 1 ком.
- крема у садржају масти од 20% - 155 мл;
- маслац - 45 г;
- биљни без уља за уље - 20 мл;
- сприг копра - 3-4 комада;
- солни камен и црни бибер свеже мљевени - по укусу.
Припрема
У почетку припремите лисице, узимајући у обзир горе наведене препоруке, након чега их по потреби прекријемо на неколико делова. Крпелимо кромпир, посећи их на коцке и послати их у посуду са кључаном водом за кување.
У то време, у тигању у мешавини кремастог и рафинисаног биљног уља, прелазимо сесекљан лук и шаргарепу, након чега се поврће ставља у супу, а у истом уљу, пржите лисице. Прво оставите влагу испаравање, а затим печурке мало мрвити. Када је кромпир спреман, у супу шаљемо поврће и печурке, прелијмо у крему и загрејмо на ври. У тигању, мало мрвљеног сецканог лука и ставите га у кључну супу. Слађивање хране по укусу, биберу, зачињеним срезаним копером и пустити да се пије још десет минута испод поклопца.
Како кухати ланене пржене кромпиром?
Састојци:
- лишће - 320 г;
- млади кромпир је 710 г;
- сивка - 13 г;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- лимун - 35 г;
- биљка без уља за укус - 80 мл;
- солни камен и црни бибер свеже мљевени - по укусу.
Припрема
Лонћари су иницијално натопљени у воду, након чега их пажљиво и кувајте у слану воду двадесет минута. У овом тренутку припремамо кромпири, чишћемо их и сецкамо са малим блоковима, а такође млетимо лупане лукове и лукове зубе.
Сада ставите бели лигње у послужавник са загрејаним биљним уљима, дајте га мало прженим и одвојите мирис, оставите га буком и баците га. У мирисном лукавичком уљу ширимо кромпир, а затим лук и печурке и пржимо, без ометања, око осам минута. Затим, мешајте садржај панице и пржите исту количину на високој температури. Након тога, потросите храну лимуновим соком, додајте со, попар, мијешајте, покријте поклопцем и пржите већ на умереном ватри уз повремено мешање.