Вруће укусне и мирисне чебуреки, шта може бити укусније? Традиционално, пуњење за чебуре се прави са месом - јагњетином, свињетином или говедином. Али може се направити и од сира, печурака и кромпира. Чебурек се пржени у биљном уљу док се не формира златна, укусна корица. Ово укусно пециво се може пробати у чебуреку, али предлажемо да кувате цхебурекс са сиром код куће. Па, да ли ћемо почети?
Чебурек са кромпиром и сиром
Састојци:
- брашно - 500 г;
- вода - 100 г;
- кромпир - 5 комада;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- сир - 200 г;
- сода - 0,5 тсп.
- соли по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- масти - 100 г;
- биљно уље.
Припрема
Како направити чебурек с сиром и кромпиром? Све је врло лако. Крпелимо кромпир и кувати их све док нису спремни. У тигању пржите млевено свињско маст, а затим додајте с њом срушен лук. До готовог кромпира додајте лук са сланином, нарибаним сирем и гнетите све до конзистенције пире кромпира. У води растворимо павлаку, додамо јаје, со и темељно мешамо. Затим постепено сипајте у брашно, ставите соде и мијешајте хомогено тесто. Онда га танко извуците и исеците кругове. За свако ширимо пуњење кромпира и пажљиво раздвојимо ивице. У тигању сипајте биљно уље и пржите ћебурек с кромпиром и сиром на обе стране.
Цхебурекс са печуркама и сиром
Састојци:
За пуњење:
- смрзнути шампињони - 300 г;
- тврди сир - 100 г;
- лук - 1 ком.
За тест:
- вода - 70 мл;
- соли - штапић;
- шећер - 1 кашичица;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1,5 тбсп.
Припрема
Како кухати цхебурекс с сиром и печуркама?
Дакле, прво направимо тесто за чебурек с сиром. Брашно бацити сољу и шећером, разбити јаје, сипати у неку количину воде и мијешати масу. Ако је тесто превише стрмо, додајте још воде док не постане еластичан. Затим га покријте салвуком и пустите да се одмори око 20 минута.
И до овог тренутка припремамо пуњење. За то очистимо црни лук, фино одрезати и пасивирати на биљном уљу до златне боје. Гљиве се шире на тањир и пржити све док се не испарава сва течност. Сви пажљиво мешајте и оставите хладно пуњење. Сир расте на великој групи и ставља у посуду са печуркама и луком, мало слано. Затим поделите тесто на 4 идентична дела, свако се увући у куглу и врати у танку палачинку. Проширите га мало од пуњења и закуците ивице помоћу виљушке. Цврчите чебурек у тигању са ватреним биљним уљем око 4 минута на обе стране, све док се не појави златна корица.
То је све, чекуре са печуркама и сир су спремни, пријатан апетит! Можете једноставно експериментисати и изумити различите пунилице, на пример, заменити печурке с млевеним месом, а затим ћете добити невероватно укусне и задовољавајуће чебурек с месом и сиром.
Цхебурекс са сиром и парадајзом
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- вода - 0,5;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- парадајз - 4 комада;
- тврди сир - 200 г;
- зеленило од петера, копер - по жељи;
- соли и мајонеза - по укусу.
Припрема
Како кухати цхебуреки с сиром? Јајце добро сјече биљним уљем, додају воду и постепено прелијевају брашно. Ми мачемо стрмо хомогено тесто, а не држимо руке.
Затим резите на парче парадајз, качкаваљке и зеленице срушите и помешајте се са мајонезом. Из теста постављамо правоугаонике величине 10к15 цм. За половину стављамо парче сира, кашичицу зеленила са мајонезом, парадајз одрезак, слану по укусу, покријемо са другом половином теста и пажљиво причврстимо. Чууре нафте у кључаном уље на обе стране у трајању од 5 минута - до златног браон.