Многи људи познају популарни рецепт пуњене бугарске паприке. Обично су паприке пуњене пуњењем, направљеним од опраног пиринча, дробљеног, уљаног поврћа у понвору (луком + шаргарепа), са или без млевених меса. Затим се пуњене паприке кувају у суду.
И можете кувати свежег бугарског бибера пуњеног с сиром. Без топлотне обраде, сачувани су сви витамини садржани у слаткој биберу. Посебно је важно за витамин Ц, који је у овом биљном облику више него у лимуну и многим другим воћа и поврћа.
За припрему сира пуњење је боље користити киселе сиреве као што су фета, бринза или чак сир, иако су варијанте могуће.
Пеппер пуњен тврдим сиром, јајима и зеленилом
Састојци:
- слатка црвена бибер (најкориснија), жута, зелена;
- сир је тешко (нпр. холандски);
- јаје пилетине;
- мајонез (пожељно домаће);
- свеже зелене су различите (лук, першун, коријандер, босиљак, итд.);
- бели лук;
- црвени љути папар у праху;
- слатка паприка у праху и друге зачине по вашем укусу.
Припрема
Паприка ће се опрати под хладном водом и одрезати врхове стабљима. Пажљиво, без оштећења интегритета, уклањамо семе и септу.
Кухање пуњење. Јаја се чврсто охлади, очистити шкољку и исецкати је са малим тешким ножем. Сир три на грубо. Зелени и бели лук су исечени. Мешајте здробљена јаја, нарибани сир, сецкане зеленице и бели лук са мајонезом. Сезоно са слатком паприком, топлом паприком и другим зачинама у малим количинама. Обришите кување и ставите паприке. Ми их ширимо или излажемо (у зависности од облика) на посуђујућој посуди и украшавамо зеленилом. Одлична закачка за лагана и јака вина.
Пуњена паприка печена с сиром
Припрема
Ми радимо све исто као што је описано горе, само покушајте да учините пуњење густим (то јест, мање мајонезу). Ширите пуњене паприке на плочицу за печење и печите у пећници на минималној температури 20-25 минута.
Пеппер пуњен са сиром, киселим сиром и зеленом са белим луком
Можете попунити сир, сирћет или сир са фета (у економичнијој верзији користимо слани сиреви). Бринза изаберу густу - тако да је погодније за трљање или срушити (или брусити ножем).
Састојци:
- слатке паприке, боље црвено;
- бринза или фета - 1 део;
- ситни ситни сир - 3-4 дијела;
- кисела павлака дебела, средња или висока маст или јогурт несладкан класични уживо, боље дебљи грчки (опциони састојак);
- свеже зеленило за пуњење и украшавање;
- бели лук;
- црвена љута паприка;
- слатка паприка и друге зачине (они су, међутим, необична компонента).
Припрема
Попиј ми у хладној води и исеците врхове, уредно уклоните унутрашње септуме и сјеме, без оштећења кутије с воћем. Иако је могуће смањити и половина ствари.
Сад пуњење. Бринза млевену на било који начин, ситни штрукљи са вилицом. Пресекали смо зеленило, стискали смо бели лук преко ручне штампе. Мијешати све састојке и сезону с врућим црвеним бибером, слатком паприком и другим зачинама. Ако се испразни сувим, можете додати мало павлаке или домаћи јогурт до пуњења. Ако је потребно, додајте со и темељно мешајте. Напуните паприку пуњењем сира и ширите или ставите посуду. Ми украшавамо гране зеленила. Здрава витаминска закуска за лака вина је спремна.
Ако додате на исту храну, припремљену од лагано сланог или киселог ружичастог лососа (пастрмка или лососа), такође ће бити врло укусна. Таква ужина је добра за служење лаганих благоваоних вина, водке, гина, аквавита, горких и јагодичастих тинктура. Ова посуђа не треба брзо да се једе.