Капелин - риба ипак није скупа, али врло укусна као додатак украсу, иу својој форми. Мала риба може се припремити на неколико начина, а од кавијака да направи палачинке или додати у соуффле. О томе како припремити свеж капелин, разговарати ћемо даље.
Како кувати пржени капелин?
Печени капелин је најбоље послужити сам, лако се једе, као семење сунцокрета, а можете добити и ужину са киселинама и црним хлебом.
Састојци:
- свеж капелин - 250 г;
- брашно - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Пре него што припремите капелин у тигању, рибу треба одсећи и сипати. Требуђену шупљину треба темељно очистити од унутрашњости, а затим испрати хладном водом. Опране и очишћене рибе одмах треба да се врате у брашно од брашна помешане са со и бибером (можете заменити брашно с крупним мрвицама ). Прљава риба треба да буде на врућем биљном уљу док не буде златна на обе стране. Припремљени капелин се шири на папирну салву, тако да се вишак масти апсорбује и послужује за стол непосредно након кувања.
Како кувати укусни капелин у капелин?
Капелин у теглу постаје мало хрустљавији од рибе, куван у уобичајеном пилежу.
Састојци:
- капелин - 500 г;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу;
- брашно - 1 комад;
- светло пиво - 1/3 века;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Припремамо капелин за печење, одсецање главе и чишћење абдоминалне шупљине од унутрашњих органа. Очишћену рибу треба опрати под млазом хладне воде, а затим осушити папирним пешкирима.
Ми брушимо брашно и мијешамо је пивом и јајима. Готово тесто треба да подсећа на конзумност киселог павлака у течности.
У тигању загрејамо биљно уље. Потопимо рибу у тепсију, пустимо вишак течности и пржимо све до златне боје са обе стране. Обиље предгрејног и свежег биљног уља представља главну гаранцију укусне, нежне рибе покривене густом златном кору теста.
За пржење рибе најбоље је користити џеп или фритез, али такође можете га заменити мултибар. Како кувати капелин у мултиваријантном? Веома је једноставно! Угасити велику количину биљног уља у посуду уређаја користећи "Фриинг" режим, пржите рибу у тусу до златне боје и ставите на папирне пешкире. Сервирамо капелин у независном облику.
Како кувати капелин кавијар?
Класичан рецепт за кување било ког рибље кафе је његово сољење, а затим се једе или у друштву хлеба и путера, али идемо даље и користимо кавијар да припремимо вруће јело, а конкретније - фриттерс.
Састојци:
- цапелин рое - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 3-4 тбсп. кашике;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Кавиар се очисти и опере из свих врста филмова и преграда. Очишћена јаја остављају да одлете, а затим наставите да месате тесто за фриттере. Јаја су претукла са пуно соли и бибера, након чега додамо кавијар њима и нежно гнетимо шпатулом, покушавајући да не оштете мале јаја. Додајте брашно на укупну масу будућег теста тако да је конзистентност течности киселог павлака. Додатне палачинке могу бити ароматизоване биљем.
У тигању загрејамо уље и пржимо кавијар са обе стране на златну боју. Ако се палачинке почну држати таване - додајте јос мало брашна за тесто, а ако су прегрубе напротив - додајте мало воде. Послужити палачинке треба бити врело с киселом кремом.