Маринирани скуша је невероватно укусно јело које се може користити као снацк, главно јело или додати у укусне салате . Може се лако наћи у свакој продавници, али данас ћемо вам рећи како маринирати скуша код куће и уштедети новац.
Маринирани скуша са луком
Састојци:
- свежи скуша - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини .
За маринаду:
- сирће - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- шећер - 1 кашичица;
- зачини;
- ловоров лист.
Припрема
Скуша се опере, гњечила, одсече главу, реп и исецује на мале порције. Сијалица и бели лук се обрађује и фино разбацају. За маринаду мешајте сирће са биљним уљем, бацамо сол, шећер и ловор. Ставимо рибље делове у дубоку посуду, стиснемо бели лук преко штампе, бацимо лук и залијемо кувани сос. Темељно мешајте, оставите 20 минута, а затим положите на тегле заједно са маринадом. Ми шаљемо маринирани скуша са луком и сирћетом на хладном и чекамо око једног дана.
Како се скупља скуша за шишавог шљунка?
Састојци:
- свежи скуша - 1 ком.
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирће - по укусу;
- ловоров лист;
- паприка.
Припрема
Риба је опрана, сечена, гњечена, исецкана на ситне дијелове и стављена у дубоку посуду. У одвојеној посуди, мијешајте со са шећером и сипајте добијену смешу на рибу, темељито га трљајте. У посуду излије биљно уље, баците мало црног бибера и ловор лист. Сијалица се очисти и разбија прстима. У маринади додајте мало сирћета и мешајте. После тога заспавамо са припремљеним скупљим луком и излијемо резултујуће сирће одозго. Благо мијешајте све и оставите обрадјеном посуђем око 2 дана. Овако кувану скупљену скупљену храну чува се неколико дана, али најбоље је одмах јести, куваним кромпиром и комбијем од раженог хлеба.
Скуша маринирана у мајонезу
Састојци:
- смрзнута скуша - 1 ком.
- мајонез - 100 мл;
- зачини.
Припрема
Ми топимо скуверу, одсечемо главу и уклонимо све унутрашњости. Затим пазљиво оперите труп, осушите га и исеците на мале комаде. Мијешати велику сол са бибером и потапати сваку рибљу резицу у ову смешу. Додајте мајонезу, мијешајте, покријте и уклоните скушу за један дан у фрижидеру. Када сервирате, посипајте рибу биљкама.
Маринирани скуша са шаргарепом
Састојци:
- смрзнута скуша - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- копер.
За маринаду:
- мирис паприке - 5 комада;
- зачини;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- ловоров лист;
- сирће 3% - 2 тбсп. кашике;
- вода филтрирана - 1 литар.
Припрема
Ми топимо скувер, одсечемо главу и очистимо рибу из унутрашњости. Онда смањите скупљање у малу