Наравно, најбоље је користити свеже или замрзнуте бобице или воће како би припремили биселу. Али шта ако свеже бобице нису сезона, а замрзнуто у замрзивачу није било? Да ли је заиста потребно заборавити до љета о дегустацији овог укусног и здравог пића? Није неопходно, ако, наравно, имате на располагању неколико тегова неискоришћеног џема. Постоји ли таква ствар? Онда ћемо вам посебно рећи како правилно припремити желе од џема и скроба.
Домаћи желе од скроба и џем - рецепт
Састојци:
- било који џем - по укусу;
- филтрирана вода - 2,5 литара;
- кромпиров скроб - 150-250 г.
Припрема
Два литара воде се загрева на ватру, у њему се растворимо у количини која је најприкладније воће по вашем укусу. После тога, филтрирајте смешу кроз сито, млетју пулпе воћа или плодова од џема и одвајањем тешке нечистоће. Настала течност се поставља на плочу на ватру средњег интензитета и пусти да се врео. После тога, сипајте танким млазом скроба растворена у преосталој води, док интензивно настављате интензивно мешање вреће. После тога, смањимо ватру на минимални ниво и наставимо да мешамо, загрејте желе док се не вриме и не изгине и уклони га из ватре.
Густина готовог пића зависи од количине скроба који се користи за његову припрему. У минималној количини наведеној у састојцима, добијамо прилично текућу текстуру желеја. Максималан део његовог дела дозвољава вам да уживате у густини десерта, који ће вас подсјетити на конзистенцију желеја.
Киссел од џема трешње, свеже јабуке и скроба
Састојци:
- пречишћена вода - 2 литра;
- свеже јабуке - 350-400 г;
- џем вишње - 250 г;
- гранулирани шећер - по укусу;
- кромпирни скроб - 90 г.
Припрема
Припрема желе од мармеладе, јабука и скроба, као у претходној верзији, почиње загревањем куване воде на кључ, остављајући малу количину.
Током овог периода очистимо претходно опране јабуке, исечемо језгро и исецемо их на мале резове. Важно је да утврдите да ли је ваше напитке мешавине комада воћа или у чистој форми. На првој варијанти при дробљењу јабука сматрамо величину пожељних јабучних клесица које ће се добити у желе и узимамо вишње без дима.
Припремили смо јабуке у врелу воду, тамо шаљемо џем од вишње, темељно мешамо и доведемо до жељеног укуса, додајући гранулирани шећер. Хајде да заваримо смешу након потпуног кувајања и растварања свих кристала шећера пет минута испод поклопца, смањивањем ватре на минимум, а затим уношење скроба раствореног у преосталој води, и пустимо да се смеша стоји уз мешање док се не губе. Спремни јелиј је много укуснији у хладјеном облику, али ако је пожељно, можете га топло служити.
За припрему желећа без икаквог додатка јабука и јагодичастог воћа, након мешања смеша, напрезати га прије увођења шкроба.
Дебели желе од мармеладе и скроба
Састојци:
- пречишћена вода - 2,5 л;
- џем цурења - 260 г;
- лимунов сок - 45 мл;
- гранулирани шећер - по укусу;
- кромпиров скроб - 115 г.
Припрема
Најбоље је припремити јелиј погодан за рибизле, пржене шећером или тзв. Витаминском гајбом. Распадамо неопходну количину у загрејаном прочишћену воду (2 литра) и затегнемо кроз газу или сито. Настала течност се ставља на ватру, загреје до цурења, додати шећер по жељи и додати скроб разблажен у преосталој води, додати лимун сок и после поновљеног кључања уклонити из ватре.