Најчешће, под именом палачинки, подразумевамо брашна, обично слатка. Али, они могу бити направљени од поврћа. Сада ћемо вам рећи како кувати качкаваљ од палачинке.
Пире кромпир пире кромпиром - рецепт
Састојци:
- дебели пире кромпир - 600 г;
- лук - 100 г;
- јаја - 1 комад;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- уље за пржење.
Припрема
Додајте чебуле, пржите и додајте у пире кромпир. Да би га окусили, додајте со, бибер, возите јаје, прелијте у брашно и мешајте. Добијена маса се шири са кашиком на тигању и пржити фриттерс из пире кромпира са обе стране.
Палачинке од кромпира с сиром - рецепт
Састојци:
- кромпир - 800 г;
- румењак - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 40 мл;
- маслац - 20 г;
- аругула - 50 г;
- Цамемберт сир - 75 г;
- крем сир - 100 г;
- млеко - 20 мл;
- сол, бибер.
Припрема
Кромпир се скува у кореју, очисти и одмах, док није хладан, окреће се на брусачу меса. Додајте брашно, жуманце, бибер, сол и пржите у поврћу и путеру помијешаним са 2 стране. ¾ мале рукавице, остављамо остатак за декорацију. Сир се пире виљком, додају крем сир, сесекљан ракун, млеко, со, бибер и мијешају. Палачинке су постављене на плочама, а на њих стављамо крем крему. Ми украшавамо врх са листовима аругуле.
Палачинке од кромпира са печуркама
Састојци:
- кромпир - 550 г;
- лук - 120 г;
- шампињони гљива - 460 г;
- јаја пилетине - 1 комад;
- павлака - 2 тбсп. кашике ;;
- со, зачини;
- зелени;
- биљно уље.
Припрема
Печурке и млевено млијеко заједно их пржите у биљном уљу, испаравајући све формиране течности. Солу и зачини се додају по укусу. На крају, додајте павлаку и мешајте. Кромпир трешао три са великим грлом. Мало тога, додамо исецкану биљку, јаје и добро се мешамо. Додајте печене печурке и добро мешајте. Пржите палачинке од кромпира с печуркама у биљном уљу до кувања.
Пост палачинке од кромпира
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лук - 150 г;
- соли - 1 кашичица;
- црни мљевени бибер - 0,5 тсп.
- биљно уље.
Припрема
Кромпир, лук и лук се грили на средњој групи. Добијени сок се исушује. Додајте бибер и сол. Ставите мале делове теста у тањир са загрејаним уљима. Пржите до златне хрскаве са обе стране. Послужите овакве витке палачинке са парадајз сосом.
Палачинке од кромпира у пећници
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 1 комад;
- зелени;
- соли, зачини.
Припрема
Кромпир се пролази кроз средњу груди, додати киселу крему, со, јаје, брашно и мијешати. Загрејати рерну на 200 степени, подмазати посуду са уљима. Распири се на мале палачинке, посути их сјеченим биљем и пеците око 10 минута, а затим их окрените и кувате толико времена. И да служи кромпир палачинке најбоље је са павлаку.
Палачинке од кромпира са млевеним месом
Састојци:
- кромпир - 1,2 кг;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- лук - 300 г;
- млевено месо - 200 г;
- сол, бибер.
Припрема
Лупимо кромпир, а три на грубо. Баци га у циркулац, пусти да сок одводи. Додајте брашно, полу сецкане лук, јаје, со и бибер. Добро промешајте - тесто за палачинке је спремно. Сада мијешајте млевено месо пресеченим преосталим луком, сланом и бибером. У тигању са ватреним уљима, кнедловим тестом просипамо кашиком, када је лагано смеђа, ставимо мало млевено месо у центар и покривамо га слојем теста. Пажљиво га преклопите на другу страну и испрскајте док не постане браон.
Слично томе, можете кувати палачинке кромпира с сиром.