Неким стручњацима за кување ових поврћа изгледа сувише свеже. У том случају, требало би да узмете рецепте тиквица са сосом Краснодар за зиму, што ће бити идеална ужина за свако јело.
Кавијар од кврга са црвеним сосом
Ово је јефтино и истински укусно јело. Послужује се као каша и кромпир са месом и само се шири на хлеб уместо маслаца. Са таквим тиквицама са сосом Краснодар за зиму, ваше снабдевање корисним елементима у траговима увек ће бити допуњено на време.
Састојци:
- сунцокретово уље - 200 мл;
- тиквице - 3 кг;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- сос "Краснодар" - 0,5 литра;
- црни лук - 1 кг;
- сирћетна есенција - 1 тбсп. кашика;
- шећер 4,5 тбсп. кашике;
- шаргарепа - 1 кг.
Припрема
У средњој палачини сипајте воду (око трећине по запремини) и ставите га у њу, претходно очистите и исеците на танке делове. Прање тиквица, ољуштити их и сјећи на танким прстеновима, а затим и послати на тањир. Поставите просечну ватру и исперите поврће све до меке, односно потпуно припремљене. Истовремено, исеците лук на мале полупроверице и пржите га у сунцокретовом уљу док немају јасну сјенку. Мешајте тиквице, лук и шаргарепу, и мешајте биљну мешавину са мешачем. Затим додајте сос "Краснодар", сирћетну есенцију, со и сипајте шећер.
Добро промешајте и поставите кавијар у поллитарске тегле које су раније биле стерилисане. Затим, контејнери са тиквицама у сосу Краснодар стављају велики тепих на гвоздену постољу и стерилишу пола сата. После тога, навуците тегле, ставите га наопако и завијте у топло одећу док се не охлади.
Лецхо кушева са црвеним сосом
Ако пропустите летње богатство воћа и поврћа, немојте бити узнемирени. Овај рецепт тиквице са сосом Краснодар је одличан додатак на најљепши ручак или вечеру, што ће сигурно изненадити ваше госте.
Састојци:
- грицкалица - 1/3 под;
- тиквице - 1,5 кг;
- сос "Краснодар" - 250 г;
- слатка паприка - 300 г;
- Сунцокретово уље - 1 стакло;
- јабуков сируп од 4% - 2.5 тбсп. кашике;
- лук - 300 г;
- шећер - 7 тбсп. кашике
- корење - 300 г;
- соли - 1 тбсп. кашика са врхом.
Припрема
Обришите све поврће. Исецајте лук у велике полупречнике. Корење сече у траке или сече, користећи велики грудњак. На великом тигању налијте сунцокретово уље, ставите лук и корење и утурајте око 10 минута пре него што поврће постане веома меке. Пеппер се сјече на танке коцке или мале траке. Сок од коштане сржи и сјечите на коцкице средње величине. У дубокој посуди прелити толико воде да је њен волумен био двоструко већи од соса Краснодар. Затим поставите тиквице и бибер, додајте сос, сол, шећер и бибер. У завршној фази додају се замрзнути лук и шаргарепа, након чега се све помешано.
Посуду треба поставити на средњу врућину и, након чекања на врелу, угасити лецхо око 40 минута. Пре него што одмах завршите кување, сипајте сирће, пажљиво промешајте и укопајте овако укусне тиквице са сосом Краснодар и шаргарепу још увек вруће у стакленим тегљама. Контејнери морају бити очишћени и стерилисани у врели води, иначе конзервација може "експлодирати". Затим окрените тегле и након хлађења пребаците их на хладно место.