Бланманге - рецепт за нежне желе на млечној основи, у којој, у зависности од рецептуре, додајте парче воћа, бобица, ораха. Основна компонента аутентичне верзије десерта је бадемово млеко, које сада успешно замењује кравом, павлаку, сосом.
Како кувати бланцманге?
Дезерт бланманге је припремио елементарно од једноставних и приступачних производа, без много времена, ако не узмете у обзир период потребан за чврстоћу деликатеса.
- Желатин је претходно натопљен у делу хладне воде или млека, затим се раствара у водени купалишту или у микроталасној пећници, без кључања.
- Премешајте у желећи воду у млеку, павлаку или груби бази, која мора бити неопходно хомогена.
- Дозвољено је додавање конзервираног и меког свежег воћа, јагодичастог воћа, парених сушених воћа, сецканих орашчица на бази резина.
- Бланманге је рецепт који захтева отврдњавање на хладном, за који се контејнери са просареним десертом стављају у фрижидер.
Бланманге - класични рецепт
Најсавременија верзија десерта је млијеко бланцманге, за припрему којих се користи орах, сојина, кравље или козје млеко. Основа је додатно окусна додавањем ванилије, а додирнути додан шлагом до густе пене додата је зрачност до готовог третмана.
Састојци:
- млеко - 200 мл;
- крем - 350 мл;
- гранулирани шећер - 60 г;
- желатин - 10 г;
- екстракт ваниле - 10 мл.
Припрема
- Грејно млеко кувати шећером, уклонити са врућине, мешати у ванилу.
- Потопите желатин у две кашике хладне воде, оставите 30 минута, а затим додајте на топлу базу млека, мешајте док се све грануле не цветају.
- После хлађења млечног млека у њега се помеша шлаг, маса се шири преко калупа.
- Оставите бланцманге млеком и кремом за смрзавање на хладном.
Алмонд Бланцманге - рецепт
Бланманге, чији ће једноставни рецепт бити представљен касније, добија пријатан укус додавањем земаљских бадема. Неколико ораха (3-5 комада) Може додати горко, остало су слатке. Пре употребе, вијци морају бити очишћени од љуске, за које се предпуне 2-3 минута са кухањем воде, а затим пропуштају хладну воду и одвод.
Састојци:
- бадеми - 250 г;
- млеко и воду - по 100 мл;
- крем - 500 мл;
- гранулирани шећер - 250 г;
- желатин - 25 г.
Припрема
- Затресите бадеме у блендеру, истовремено додавајте воду, а затим млијеко.
- Баците бадем базе шећером и топлотом све док се кристали не растворе, а затим филтрирати кроз памучну тканину, стискати.
- Потопите желатин у 200 мл воде, растворите док грануле не растворите, не мешајте у бадемовој течности у коју додате шлаг након хлађења.
- Проливати бадемом бланцманге у облике, оставити да се замрзне на хладном.
Бланцманге са павлаком - рецепт
Бланманге - рецепт који се може извести са киселим павлаком, на сличан начин смањује трошкове готовог десерта, а истовремено не постаје мање вредан његовог укуса. Важно је да узмете добро расхлађени производ са високим процентом масти, који ће му омогућити да га разбије до зрачне и бујне текстуре.
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- павлака - 500 г;
- гранулирани шећер - 250 г;
- желатин - 25-30 г;
- ванилин.
Припрема
- Желатин се сипа са леденом млеком, остављеном за отицање.
- Грејање смеше у воденом купатилу уз мешање док се грануле потпуно не растворе, охлади.
- Удри павлаку са ванилом до пухавости, постепено додавање шећера.
- Мијешати млијеко млијека и павлаке.
- Поур бланцманге из павлаке на креманкам, дајте замрзавању на хладном.
Бланцманге са воћем
Ако желите да пробате желе дезерте са свим врстама пунила, бланцман са кексима и плодовима биће у реду за ову сврху. Користите као адитив, можете савоарди или нарезане комаде кекса. Од воћних компоненти, банане, брескве, свеже или конзервисане, ананасови су идеални.
Састојци:
- кекси кекси - 250 г;
- воће - 500 г;
- млеко и крему - по 250 мл;
- качкаваљ - 500 г;
- гранулирани шећер - 250 г;
- желатин - 3 тбсп. кашике;
- вода - 2/3 чаше;
- ванилин.
Припрема
- Мјешавајте млеко, скут, шећер, ванилију, уништите све са блендером.
- Мешајте у шлагу.
- Потопити желатин у води, растворити се загревањем, додати на основу млека.
- Исеците колаче и воће, ставите их у калупе, прелијте слојеве млечном смешом млека.
- Они су стављали воћне бланцмане неколико сати на хладноћу.
Бланцманге са јогуртом
Следећа лакша верзија укусног десерта ће се забавити са нискокалоричном садржајем због употребе природног густог јогурта као основне компоненте. Ароматични састојак овде је кувана природна кафа, чија ће квалитета зависити од коначних карактеристика слаткоће.
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- јогурт - 350 г;
- гранулирани шећер - 250 г;
- желатин - 40 г;
- природна припремљена кафа - 150 мл.
Припрема
- Помешајте кувану црну кафу млијеком и шећером, дајте двапут у врелу, а затим филтрирајте кроз рез, трепавајте, мијешајте с јогуртом.
- Потопите и растворите загревањем желатина, охладите, мешајте у млеку.
- Провуците кафу бланцманге на креманкам, дајте замрзавању.
Бланцманге из јогурта - рецепт
Друга максимална дијететска верзија деликатеса је бланцманге из кефира, који, као и павлака, може бити од било којег садржаја масти. Резултат подсјећа на сладолед ваниле . За припремање слаткиша, слично црему брулее, кефир замењује ферментисаним печеним млеком. Смрзнути десерт може се посипати црном пецива, орасима или чоколадом.
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 0,5 чаше;
- желатин - 1 тбсп. кашика;
- Ванилин шећер - 1 кашичица.
Припрема
- Желатин је натопљен у воду, додајући 4 жлице. кашику, растворити загревањем и мешањем.
- Кефир, павлака, ванила и обичан шећерни бич са миксером док се растворени шећерни кристали.
- Наставак бичања, сипајте у топлу водену воду.
- Излијемо пуно креманка, пустите да се замрзне у фрижидеру.
Цурд бланцманге - рецепт
Бланцманге сир, чији рецепт ће бити представљен следеће, изазваће олују најосетљивијих емоција, задовољавајући необичну меку текстуру. Уколико нема ванилија, можете додати екстракт ваниле или ванилин у композицију, али без губитка укуса. Послужите десерту у креманки, додајте сируп, бобице или џем.
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- павлака и млека - 250 г;
- шећер у праху - 1 стакло;
- желатин - 30 г;
- ванилије - 2 ком.
Припрема
- У млеку је желатина натопљена.
- Кућни сир је претучен са павлацем и шећером у праху.
- У млеку са жидом додају се семе ванилије, загреју уз мешање, али не допустите да се смеша завари.
- Премешати у замрзнуто млијеко млијека у маси скрбе.
- Залијевају сапуном преко облика, нека се смрзну на хладном.
Бланцманге са ананасом
Пријатан укус и додатна сочност купују бланцманге с ананасом . Користите плодове конзерви у припремљеним ланцима или исеците шоље на коцкице. Пре додавања млечној бази, адитива се баца у циркулацију и дозвољава добро одводити и, идеално, даље осуши.
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- павлака и млека - 1 стакло;
- шећер у праху - 1 стакло;
- желатин - 30 г;
- конзервирани ананас - 200 г;
- ванилин шећер - 20 г.
Припрема
- У млеку је покривена желатина, остављена 30 минута, после чега се загрева, мешајући, све док се грануле не растварају.
- Пиринчајте сир са шећером, шећером ванилије и павлаком и додајте блендер.
- Мијешати млијеко млијека и резине ананаса у масну масу, ширити у калупе, дозволити замрзавање.
Бланцманге са какао - рецептом
Следећи рецепт за љубитеље десерта са чоколадним нотама. Базу млека у овом случају допуњује се какао прахом, који ће попунити деликатесност са жељеним укусом и аромом. Крему и млеко треба узимати и додати у композицију по жељи, мало ванилин шећер, ванилин или природну ванилу.
Састојци:
- крема - 200 г;
- млеко - 1 л;
- шећер у праху - 1 стакло;
- желатин - 50 г;
- какао у праху 30 г;
- вода - 300 мл.
Припрема
- У 150 мл хладне воде потапају желатинске грануле.
- Прашком исперите с какао, а затим са преосталом водом.
- Сипајте у мјешавину постепеног кварног млијека, а затим желе воде.
- Имајте контејнер на штедњи и загрејте док мешате, али не дозволите да заварите.
- Поур чоколадни бланцманге на калупе, а након очвршћавања служи се са шлагом.
Бланцманге са јагодама
Укусна и укусна обрва бланманга са боровницама, купинама, јагодама, малином или рибизелом, бобице се у потпуности додаје на подлогу за желе, истовремено морају бити целе и суве. Уместо павлаке као основе за десерт, можете узети меку цурд, мешајући га са малим порцијама млека у блендеру.
Састојци:
- павлака - 500 г;
- вода 250 мл;
- шећер - 1 шоља;
- желатин - 30 г;
- бобице - 500 г.
Припрема
- Желатин је натопљен у води 30 минута, након чега се загреје док грануле не растварају.
- Пребије павлака, постепено додавши шећер, постиже сјај.
- Након хлађења, сипајте водену воду, а затим поново побиједите.
- Мешајте у основи бобица, померите масу у креманки или у општу форму, нека се замрзне.