Шаргарепа безусловно заузима секундарне улоге у већини наших рецептура. Време је да се обнови правда и направи соларни корен глава стола. Данас ћемо причати о томе како се кува печена шаргарепа.
Печена шаргарепа
Састојци:
- шаргарепа - 1 кг;
- Примарни мушкатни орах - 1/2 тсп;
- балзамични сирћет;
- сол, бибер - по укусу;
- маслиново уље;
- першун - 1 гомилица.
Припрема
Пећ се загрева до 210 степени. Шалим се и резим на резове. Распоредите комадиће на подмазан папир за печење и посипајте мушкатним орашчићем. Сипајте корење са маслиновим уљем и балзамичним сирћетом одозго, мјешајте комадиће и попијте сланом и бибером по укусу. Печите шаргарепу у пећници 25 минута, а затим служи, посути с свјежим биљем.
Шаргарепа печена у пећници са глазом меда
Састојци:
- млади шаргарепа - 500 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
У посуду, налијте воду и доведите до врелега. Ми слатмо воду и пажљиво опрати у њега. Кухати корен 5 минута, све док не буде меко, након чега се течност исушује, а шаргарепа се положи на плочицу за печење уља и прелије мешавину меда и лимуновог сока. Ставите шаргарепу у загрејану рерну на 200 степени и кувајте 7-10 минута. Прије сервирања, послужите јело са сланом и бибером.
Печена шаргарепа у фолији
Састојци:
- шаргарепа - 1 кг;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- свежа тимија - 1 тбсп. кашика;
- оригано - 1/2 тбсп. кашике;
- першун.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Темељно подмазујемо посуду са уљима. Истовремено, обратите пажњу на чињеницу да величина посуде за печење треба да буде довољна за постављање свих шаргарепа у један слој. Сами корени су пажљиво опрани, осушени папирним пешкирима и стављени у дубоку посуду. Сипајте шаргарепу уље, сезоните сољу, бибером и додајте здробљен тимијан и оригано.
Ширите шаргарепу на послужавник за печење и покријте га фолијом. Посуду за печење стављамо у пећницу 30 минута, након чега спуштамо температуру на 180 степени и наставимо да кувамо још 15 минута. Додајте у печену шаргарепу фино исецкани першун, сол и папар по укусу, а затим служите на столу у врућој форми или хлађите корен на собну температуру.