Шампињони у павлаци су мирисно и деликатно јело које има изврсни укус и невероватну арому. Поред тога, печурке су такође веома корисне: нутритивна вредност гљива није инфериорна од меса. Хајде да сазнамо како да припремите шампињоне у павлаци и изненадите своју породицу оригиналном и здравом вечером.
Шампињони су замрзнути у павлаци
Састојци:
- свежи шампињони - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- павлака 20% - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- биљно уље;
- свеже зеленило - по жељи;
- зачини.
Припрема
Како гасити печурке у павлаци? Очистимо лук и фино га резимо ножем на пола прстена. Свјеже печурке се обрађују, сјече танке плоче и чесен стисну преко штампе. Потом проширите поврће у загрејаној уље и пролазите 15 минута, мешајте, а затим додајте со по укусу, попарите мало и залијте течност за павлаку. Покривати посуду са поклопцем и утопити тачно 5 минута док се не кува. После тога ширимо печурке на плочу, потресемо ссећаним зеленилом копра или першуна и служимо за столом.
Шампињони пржени у павлаци
Састојци:
- свежи шампињони - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- павлака - 200 мл;
- зачини.
Припрема
Шампињони се обрађују, опере, ољуштавају и исече на танке резове. Очистимо сијалицу из љуске, исперите је и поломимо полукруг. Сада ширимо печурке у тањир, на загрејаном биљном уљу и пржимо све док се вишак течности не испарава, повремено мешајући. Након тога, додајте лук и просетајте поврће у ружичасту боју. Затим стављамо павлака, бацамо со и бибер. Чим се све врише, покривајте тањир са поклопцем и исперите на мало ватру, заливајући мало воде. Припремите посуду око 10 минута све док се сва течност не испарава, а печурке нису пржене у павлаци до златне боје.
Рецепт за печене печурке у павлаци
Састојци:
- шампињони свежи - 500 г;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 250 мл;
- Сирови сир - 170 г;
- зачина и сувих биљака.
Припрема
Да направите шампињоне у павлаци са сиром, печуркама, уклоните оштећене површине и темељито осушите на папирном пешкиру. Затим пажљиво исеците ногу и ширите шешир с рупом на пладњу за печење. Посути посуђе на врх, попити мало павлаке, разблажити водом и послати га 15 минута у топлу пећницу. Овај пут направимо пуњење за печурке: комбинујемо павлаку брашном, бацимо сјецкане ноге шампињона и додамо пола порције сира. Сви пажљиво мешајте и додајте со по укусу. Затим нежно извадите послужавник за печење, положите гљиве у чашу, потресите сир на врху и ставите печурке у павлаку у пећницу још 10 минута. Служићемо спремно јело, посути с биљем. Као бочна јела, пире кромпир са млијеком или куханом тестенином су савршени.
Како кухати шампињоне у павлаци у мултиваријантном?
Састојци:
- свежи шампињони - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- лишће лова - 2 комада;
- павлака - 50 мл;
- зачини.
Припрема
Шампињони су темељито исперени под токовом топлом водом, обрађени и обрезани уредно прљаве ноге. Затим сијемо шешире у резине и померимо печурке у капацитет мултиваркера. Затворите поклопац и изаберите режим "Чишћење". Тајмер почињемо 45 минута. Немојте губити време узалуд, очистимо док лук, ми га испрати и схинкујем коцкице. Након звучног сигнала отворите поклопац, баците зраку, ставите павлаку и зачине. Све пажљиво мијешајте шпатуљу, инсталирајте програм "Печење" и вријеме 30 минута. Готово јело се поставља у малим деловима малих плоча и по потреби посути сљуном зеленом.