Чароб је специфичан производ са карактеристичном аромом, који је прах добијен из сушених рогова роговача. Ово зимзелено дрво расте на Медитерану (Португал, Шпанија, Малта, Турска, Сицилија). Плодови дрвеног листја, који се такође називају "Царарегов под", "Јохнов хлеб", коришћени су за прехрамбене и медицинске сврхе чак иу древним временима.
Корисна својства рожњача
Ружица је способна заменити какао, а таква замена има своје предности (на пример, за оне који су контраиндиковани у какао због алергијских реакција или због присуства кофеина у њему).
Тренутно кероб се широко користи као сурогатна замена какао за припрему разних слаткиша и десерта, за припрему различитих напитака (ликер компоти, итд.) И као састојак фармаколошких средстава. Још један локус жвакачице рожичастог зрна је гума од роштиља - загађивач хране.
Црева композиције
Карбо је богато сложеним угљеним хидратима, протеини, пектин, такође садржи витамине (А, Б и Д групе), натријум, калијум, фосфор, калцијум и једињења жељеза.
Калорични садржај рожњака је 222 кцал на 100 г производа (за поређење, садржај калорија у какау праху је 374 кцал).
За разлику од какаоа, кероб не садржи супстанце као што су кофеин и теобромин, практично му недостају масти и холестерол. У рогачу нема оксалата, способних за везивање калцијума на тело, а самим тим и изазивање депозиције соли и формирање камена у унутрашњим органима.
Ракија не садржи фенилетиламин, који је присутан у какао; Фенилетиламин може изазвати болове мигрене у осетљивим људима.
Веома је важно да у рожњаку нема ферома, што је главни алерген у какао.
Иако нема података о присуству у салсолинолу карбоа, који је у какао и подстиче развој зависности од чоколаде.
Предности чаробњака
Редовна употреба рожњака побољшава варење, оптимизује метаболизам холестерола, спречава настанак и развој тумора
Коришћење рожњача помаже у смањивању телесне тежине, јер овај производ узрокује брзу засићеност.
Нема података о опасностима од рожњаче, али се може тврдити да је овај производ дефинитивно кориснији од какаоа.
Због таквих својстава, кероб се може поставити као веома користан производ, савршено погодан за припрему различитих дијететских третмана, укључујући и код куће.