Црвени главни сос

Сокови чине сорту у било којој кухињи, додају оштрину, помажу да се храни потпуно другачији укус. Сама црвена сос није посуда, али рецепт за правилно одабрану сосу може побољшати и чак "поправити" укус неуспешног оброка. А за нека јела, сос је неопходан састојак.

Како кухати црвени сос?

Рецепт за црвени сос је базиран на парадајзу и једном обавезном стању - тостирању брашна. Брашно је загађивач, ако се не пржимо, сос ће имати непријатан укус, а његова конзистенција ће се показати вискозним.

Рецепт за црвени сос

Црвени главни сос је одлична основа за израду других сосова - са луком, гљивама, вином, сирћетом и другим зачинама. Можете експериментисати са укусима, потражити тај ретки састојак који ће вам рецепту за црвени сосак дати посебну пикуанци.

Састојци:

• црни лук - 1 ком.
• корење - 1 комад;
• коријен першуна - 30 г;
• пшенично брашно - 40 г;
• јуха - 500 мл;
• маслац - 20 г;
• парадајз паста - 30 г;
• сол, шећер, бибер - по укусу.

Припрема

Загрејати тепих на ватри, сипати у брашно и пржити га до златне боје. Затим оставите тањир на једну страну и оставите да се састојак охлади. Сипајте јухо у брашно танко и добро мешајте тако да нема грудвица. Резано фино лук, шаргарепа, корен од першуна и пропуштати загрејано уље у тигању. Додати парадајз пасте, довести до врела. После тога, сипајте јухо, разблажите брашном, премешајте и поново доведите до заваривања са затвореним поклопцем. На малом ватру кухати око 10 минута. На крају припреме црвеног соса додајте со, бибер, шећер. Завршио сос да се одводе, од биљне масе са миксером како би се направила каша. Стисните све и поново га доведите у врелину. Сос је спреман, сада га треба охладити и може се послужити за столом.

Сос са црвеним месом

Ако желите послужити сосу од црвеног меса, кувати га на месној брозги и додати 1-2 кашике лука и истог путера до посуде на крају кувања.

Црвени сос за рибу

Да бисте нагласили укус рибљих судова, припремите црвени главни сос на рибљу јуху, додајте у поврће 2-3 мариниране краставце са кравом, 5-6 маслина и парче лимуна.

Без обзира на рецепт црвених соса које изаберете, уверите се да ће ваше јело играти нове боје и пријатно изненадити госте!