Његово име је дато овом укусном колачу због слоја мерингуе, који има лагану структуру ваздуха и пуно орахова у истој траци. Рецепт за пуњење торте Сницкерс је прилично необичан и занимљив. А у самој припреми нема ништа компликовано, као иу другим стварима и састојцима, тако да сте проучавали како припремити торту "Аир Сницкерс", можете лако превладати овај десерт.
Рецепт за торту "Аир Сницкерс" са мерингуе
Састојци:
Бисквит:
- јаје - 3 комада;
- жуманца - 3 комада;
- брашно - 210 г;
- прах за пециво - 10 г;
- какао - 75 г;
- шећер - 260 г.
Безе:
- протеин - 3 комада;
- скроб - 10 г;
- шећер у праху - 200 г;
- сол.
- крема 33% - 300 мл;
- кикирики - 190 г;
- шећер - 300 г;
- соли - штапић;
- вода 85 мл;
- маслац - 110 г;
- чоколадни премаз.
Припрема
Почнимо са кексом, премазамо јаја и румењака у добру пенасту пену, мало потроши шећер, можете бичати без прекида.
Сада припремите суву мешавину: мешајте брашно, какао и прашак за пециво. Помијешајте лабаве састојке боље са шпатулом или широком кашиком уредно у једном правцу, како не бисте преципитирали јајну пјену. Баке приближно пола сата, на 180 степени. Облик је боље користити сплит, покривен је пергаментом и благо припилим брашном. Ако нисте сигурни у своју пећницу, онда је лако провјерити сундјер торту са зубчицом. Ако је спремна, остаће сува, ако га још увек не завршите у одређено време, а затим оставите у пећници још 5-10 минута. Бисквит извадите и уклоните бочне стране, а када се мало охлади уклонимо дно и пергамент и оставимо на решетку за потпуно хлађење, тк. морамо га пресеци на два дела.
Из протеина и соли бичите пену и додајте половину праха и брисите у дебео стање и сјај. Затим ручно наслонимо остатак праха и скроб. Нећемо да га испечемо, али ћемо га сушити три сата на 100 степени.
Да припремимо карамел у контејнеру са дебелим зидовима, мијешамо шећер и воду и стављамо их у паприкаш, главна ствар је стално мешати и уклонити кристале из зидова. Куваћемо док карамела не постане боје као сладолед, сипајте у постепено загрејану крему, мијешајте и пустите да пије пола минута. Уклоните са врућине, додајте уље, со и лагано млете кикирики.
Сакупљајте торту почевши од кекса, може се натопити соком или кафом, излити пола карамела, врх мерингуе, опет карамел и опет кекс (то ће бити укусније ако га попијете). Све ово је прекривено чоколадном глазуром и оставља се да намакате.
Рецепт за торту "Аир Сницкерс"
Ово је бржи рецепт, можете додати какао у тесто, или можете и без њега.
Састојци:
Бисквит:
- жуманца - 6 комада;
- шећер - 280 г;
- мајонез - 15 мл;
- брашно - 470 г;
- маргарин - 250 г;
- прах за пециво - 10 г.
Безе:
- протеин - 6 комада;
- шећер - 280 г.
Цреам:
- маслац - 210 г;
- кувано кондензирано млеко - ½ литра;
- кикирики - 180 г.
Припрема
Шећер се помеша са жуманцима и разблажи, додају мекани маргарин, мајонез, прашак за пециво и половину брашна. Тукли смо, а потом, када је додато остатак брашна, гњечимо га шпатулом. Спремни да ставите тесто