Кремасти сладолед код куће - рецепт

Ко ће одбити лопту стварног сладоледа? Нарочито ако је кувана код куће од природних производа. Усклађеност са неколико једноставних препорука добиће праву текстуру и укус укуса готових деликатеса.

Из наших рецепти, представљених испод, научићете како направити сладолед у крему код куће.

Рецепт за крем сладолед у СССР

Састојци:

• жоље кокошке јаје - 3 комада;
• гранулирани шећер - 150 г;
• Ванилин шећер - 1 пакет;
• крема са садржајем масти од 33% - 300 мл;
• млеко - 100 мл.

Припрема

Млеко се загреје на температури од 35 до 36 степени и искључи пећ. Додамо румењаке и бијемо миксер у трајању од око два минута, налијмо шећером, ванилинским шећером и тукамо поново док се не растворимо. Загревање резултујуће масе на најнижој температури све док се не густи, не охлади и не филтрира. Хладна крема сипала је у дубок контејнер и брусила миксером све до дебеле и дебеле пене.

Сада спојите две масе, пажљиво мешајте са дрвеном лопатицом или кашиком. Маса креме и млијека мора бити прије мешања исте температуре.

Ми сместимо смешу у калуп и ставимо је у замрзивач на шест до седам сати. Сваког сата извлачимо и разбијамо масу бочицама или миксером.

Овај крем сладолед такође може бити припремљен у замрзивачу, преношењем припремљене смеше у њега и остављањем до краја процеса.

Сладолед рецепт са маслацем

Састојци:

• жоље кокошке јаје - 5 комада;
• гранулирани шећер - 250 г;
• Ванилин шећер - 1 пакет;
• маслац - 100 г;
• кромпирни скроб - 12 г;
• млеко - 1000 мл.

Припрема

Млеко се улије у тепихе и загреје до вриштања, баци маслац и меша све док није потпуно ће се растопити. Разблажите добро са шећером и шећером шећера, сипајте кромпирни скроб и мешајте све док се не добије једнообразно стање. У млијеку загрејаном до тачке кључања, постепено додамо масу јајета, непрекидно мешавамо до хомогености, поново га загријавамо на завој и искључимо плочу. Тањир са сладоледом је чврсто прекривен поклопцем и стављен је у контејнер са хладном водом за хлађење око сат времена. Масу добро охлади и мијешати у калуп у којем ћемо се замрзнути и ставити у замрзивач неколико сати. Сваког сата, помешајте сладолед са виљушком или брисачем како бисте спречили стварање ледених кристала.