Тесто за сокове може бити по вашем укусу апсолутно: слатко, свеже, пјешчано или пухано. Хајде да погледамо рецепте за припрему теста сира.
Тесно тесто за сиреви
Састојци:
- суви квасац - 1 пакет;
- млеко - 250 мл;
- шећер - по укусу;
- брашно - 400 г;
- маслац - 50 г;
- сол.
Припрема
Загрејати млеко и растворити у њој први шећер, а затим квасац. Оставите све 10 минута тако да мало напредују. Затим додајте растопљено маслац, ставите сол и потресите прешано брашно. Ми гнетимо еластично тесто и оставимо га на топлом месту да се прилази. Добро га гнетимо и оставимо мало поново. Затим поделите тесто у исте мале куглице и оставите неко време.
Тесто за сира од ражног брашна
Састојци:
- ражано брашно - 250 г;
- млеко - 1 ставка;
- квасац - 20 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол.
Припрема
Прво, мијешајте ражено брашно, квасац и топло млијеко. Када се креће, додајте маслац и мало соли. Мачемо добро тесто и пустимо да се креће.
Свеже тесто за сок од јогурта
Састојци:
- брашно - 700 г;
- павлака - 0,5 комада;
- кефир - 0,5 предмета;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сол.
Припрема
Помешајте павлаку, кефир и растопљено путер. Додајте шећер, мало соли и преплављено брашно, гнетите тесто.
Сирово тесто сира
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- јаје - 3 комада;
- биљно уље - 1 комад;
- шећер - 1 комад;
- прах за пециво 36 г;
- ванилин - 1 врећица;
- брашно - 700 г.
Припрема
Укрцајте сижу са шећером и постепено возите јаја. Додајте биљно уље и темељно мијешајте док не глатко. Млето брашно, мјешавајте са ванилином и прашком за пециво, а затим се комбинују са масом у скоријој масти и гнетите хомогено тесто. Оставите је 2 сата да идете.
Кратка пачија за сокове
Састојци:
- пшенично брашно - 200 г;
- маслац - 125 г;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 0,5 тбсп.
Припрема
Хајде да схватимо како направити кратко тесто за сира. Брашно се просије, помешано са расхлађеним, исецканим у мале комаде путера. Додајте јаје, шећер, ставите мало соли и мијешајте хомогено еластично тесто за сиреве.
Тако смо сазнали са вама рецепте за прављење теста за сокове, а на вама је да одлучите које пецене производе кувате!