У Америци, ћуретина пецена у рерну је традиционална античка захвалница, ау другим земљама је спремна за Божић, Нову годину. Кувана у пећници са деликатним пуњењем, постаје стварна декорација стола, месо је повезано са прехрамбеним производима, тако да ће проблем претеривања током празника бити решен сам по себи.
Како кувати целу ћурку у пећници?
Да ћуретину, печену у рерну, уклопите у потпуности, требало би правилно изабрати труп. Његова величина треба да буде у корелацији са димензијама пећнице, у којој ће бити печена. Колико ће времена бити потребно зависиће и од величине. Традиционални рецепт за ћурку у пећници је следећи.
Састојци:
- ћуретина - 2-3 кг;
- маслац - 50 г;
- Сунцокретово уље без мириса - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- коњак - 30 мл;
- земља коријандер, каранфилић, мушкатни орах;
- сол и бибер:
- бели лук.
Припрема
- Труп чист.
- Са оштрим ножем направите резове на свим деловима и ставите их у чоколадицу.
- Са споља и изнутра, мало сјећите с сољу.
- Растворени путер се помеша са зачини, лимуновим соковима и сунцокретовим уљем. Обришите труп са насталом смешом.
- Ставите у рерну. Пеците, не заборавите да водите сос.
- Након 1,5 сата, инвертирајте и пеците колико и времена.
- Искључите и оставите је 20 минута.
- Ћурчица, у потпуности печена у пећници, сервира се са кромпиром, бундевом и ружичастим вином.
Турска прса печена у пећи
Ћурчица, печена у пећници, је нарочито деликатна и одговара свима којима је стало до те фигуре. Нужно је присутна у менију за исхрану. Захваљујући различитим начинима кувања, она никад није досадна. Једна од популарних опција је печење у фолији, која је једноставна, али неуједначно укусна. У овом случају, ћуретина у фолији у пећници задржава све корисне супстанце.
Састојци:
- ћуретина - 1 кг;
- кефир (1%) - 350 мл;
- лимунов сок - 30 мл;
- сол и зачини - по укусу;
Припрема
- У кефиру додајте зачине, лимунов сок, со.
- Направите резове на грудима и оставите да маринирате 3-4 сата.
- Затим пажљиво завити у фолију.
- Филет ћурке у пећници у фолији се пече 35 минута.
Турски батак у пећници - рецепт
Чак и од малог дијела птице може се похвалити вечера, само је потребно купити одређене компоненте и уложити минималне напоре. Бумбар није ништа вреднији од дојке. Да би јој укус био потпуно откривен, важно је одабрати праве зачине. Да би разумели како припремити пиринчицу у плочици је изузетно једноставна.
Састојци:
- шин - 1 комад;
- маслиново уље - 30 мл;
- Сушен бели лук, паприка и рузмарин - по 5 грама;
- свежи бели лук - 2 каранфилића;
- сок од поморанџе - 200 мл;
- сол и бибер.
Припрема
- Припрема маринаду, за коју се мешају зачини, свежи резани и сушени бели лук, маслац. Смеша се поставља у микроталасну пећ у трајању од 1 минута.
- Са ножем, кожа је одвојена од главног дела шљаке, где се врше пункције, улијевају се са маринадом и поново стављају на кожу.
- Глава се ставља у калуп, дно које је обложено фолијом.
- Печемо око 55 минута.
- 10 минута пре пуне доступности, отворене су ивице фолије, а турска пецена у пећници је поравнана.
Качкети из ћурке пуњене у пећници
Главно јело стола може бити било шта, чак и коктела. Али они би требали испасти укусно и комбинују се са другом прилогом. Деликатеси ће привући душу и децу, јер су маме атрактивне ниске калорије и присуство хранљивих материја. Формирање кутлица је један од начина како се кува ћурка у пећници.
Састојци:
- формее - 1,5 кг;
- маслац -200 г;
- крем - 350 мл;
- јаје - 1 комад;
- со и зачини;
Припрема
- Ствари заједно са растопљеним путером, кремом, јајима и зачина. Мешати мјешавину све док не буде глатка.
- Спавајте кокице и ставите их на послужавник за печење.
- Када су на једној страни смеђени, пређите на другу.
- Ћурчину, печена у пећници, сервира се са хељдом и зеленилом.
Турске ручке пуњене у пећници
Месо је одлично за стварање различитих ролни. Пуњење може бити било које, али су сљепе најприкладније, што допуњује изванредни укус птице. Турска са сливама у пећници у облику ролница биће одличан додатак главној деликатности на свечаном столу.
Састојци:
- сувоцице - 200 г;
- бели лук - 1 мала глава;
- црни лук - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- зеленило - дуж греде;
- хлебне мрвице - 5 тбсп. кашике;
- груди са једном ћурки;
- црвено вино - 50 мл.
Припрема
- Шунке су намочене у воду, након чега се камен уклања и фино насецкава.
- Лук и бели лук, биљке су фино исецкане и комбиноване са сливама. Додајте кекс и јаје до масе.
- Филет је пресечен на траке и пребијен. Са свих страна, со, бибер, покријте сенфом.
- На врх ставите пуњење и савијте, причвршћивањем зубчице.
- По свјежима сипајте у посуди, а затим ставите у калуп, налијте чашу воде и вина, ставите га на 30 минута.
Турско вруће кувано свињетино у пећници
Хладно кувано свињетино припремљено је из било ког меса, али из ћуретина ова јела се испоставља укуснијом и благом по укусу. Може да савлада чак и почетника кувара код куће, из стандардног производа. Ово је један од најбољих начина за кување ћурке у пећници.
Састојци:
- дојке - 1,5 кг;
- вода -1 л;
- бели лук - 4 каранфилића;
- различите врсте бибера;
- паприка, коријандер, босиљак, оригано;
- сенф;
- биљно уље - 60 мл.
Припрема
- Оперите месо, одцедите. Затим уђите у салу 3 сата.
- Чесен се сјече и комбинира са зачини, лежи у резу у месу.
- Покријте са маринадом и обмотите у филму за храну, оставите на хладном дан.
- Извадите га, пустите да стоји сат времена, обмотите га у фолију и ставите у загрејану рерну 40 минута.
- Фолија се одвија и остави још 10 минута.
Шупе од ћурке у пећници
Турско месо од меса је корисно за све и постоји много начина за кување. Јединствена деликатеса је ћуретина на француском у пећници, која се сигурно може категоризовати као кулинарска ремек-дела.
Састојци:
- филети - 600 г;
- парадајз - 1 комад;
- паприка - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- сир - 100 г;
- мајонеза, зачина и соли.
Припрема
- Филлет сече на комаде једнаке величине и претуче се чекићем.
- Облик је изложен разбијеним месом.
- Поврће су исечене, постављене на врху.
- Шопови пропустити мајонезом и послати печене.
- Пола сата касније извадите форму, потресите рашљаним сиром.
Турска у лонцу у пећници
Ако упоредимо квалитет укуса различитих врста меса, онда турска победи. Стога, сматра се деликатесом, а јела од ње украшавају празничну гозбу. Ћурчица с кромпиром у пећници помоћи ће изненадити госте и постати кулинарска задовољства током сваког догађаја.
Састојци:
- кромпир - 800 г;
- корење - 1 комад;
- филе - 1 кг;
- зачини;
- бели лук;
- сир - 100 г;
- сунцокретово уље.
Припрема
- Фиљ, кромпир, шаргарепа.
- Чесен стиснуо штампе.
- Састојци се мешају са зачина. Смеша се шири у посуде, подмазана уљем.
- Врх сир је подргнут, затим кува око 1 сат.