Без салате, "Харинга испод капут", у једном тренутку није било ни једне прославе. А чак и Новогодишњи сто, лишен овог јела, све више се чинило непотпуном. Али недавно све више замењујемо традиционална традиционална јела са изузетним модерним кулинарским ремек-делима, понекад чак и потпуно неоправдано. На крају крајева, није лако пронаћи конкурентну снацку за херринг испод крзна. У овом посуду постоји нека незаменљива зеза.
За оне који су заборавили рецепт за ову салату, ми ћемо вам рећи како припремити укусну харингију испод крзно у класичној верзији и понудити лењиву верзију посуде.
Како кувати праве харинге под крзном - класичан рецепт
Састојци:
- велика харинга - 2 комада;
- сточић за цвекле - 350 г;
- шаргарепа - 350 г;
- Кромпира кромпира - 450 г
- салат лук - 100 г;
- кувани јуменски жуманци - 3 комада;
- мајонез ;
- соли.
Припрема
Кромпере кромпира, шаргарепа и цвекла добро опере и кувају док се не припреми. Затим уклонимо охлађено поврће из коре, кромпири раскинути са малим коцкама и пустимо да се шаргарепа и цвећа прођу кроз велику грудњу и привремено одредити на различитим плочама. Такође, црни лук испуштене салате и мијешати жучи помоћу виљушке.
Са харингом скинемо кожу, уклонимо унутрашњост, одсечемо главу и одвојимо филете од костију. Сакупљену рибју целулу срезали смо малим коцкама и стављали је на дно посуде за салату. На врх дистрибуирајте салату лук и масно масно са мајонезом. Следећи слој положи кромпере кромпира и покрије их мајонезном мрежом. Сада се ширимо шаргарепу, на врху цвекле и окус поново с великодушним слојем мајонезе. Уколико желите, можете залити слој шаргарепа и репе, али не заборавите да је харинга већ прилично слана. Топ салата прелијемо руменилом и утврдимо неколико сати у фрижидеру за импрегнацију, претходно прекривен филмом за храну.
Пре служења, украсимо салату гране свеже зелене боје.
У класичној верзији салате, "Харинга испод крзна", слојеви су уређени у овом редоследу, као у претходном рецепту. Али веома често кувари користе другачији поредак, прво стављају кромпир, а потом харинге са луком, тврдећи да се испоставља тако укусно. Да ли одлучите или не, покушавајући једну и другу опцију.
Припрема ленене харинге под крзном
Састојци:
- велика харинга - 2 комада;
- сточић за цвекле - 350 г;
- шаргарепа - 350 г;
- Кромпира кромпира - 450 г
- салат лук - 100 г;
- јаја - 3-4 комада;
- мајонез;
- соли.
Припрема
Као иу класичном рецепту, прва ствар коју треба да урадимо је да заваримо поврће док не будемо спремни. Јетите и јаја десет минута, а затим неколико минута померите у ледену воду.
Док кувамо поврће и јаја, исечемо харинге. Очистимо га од коже, ослободимо се главе и унутрашњости, добро исперемо и одвојимо филете од костију. Мале кости се могу уклонити пинцетом. Урезали смо месо харинга са коцкама величине око један центиметар и дефинисали се у посуду. Такође
Ми саламо салату по укусу са мајонезом и по потреби соли, али не заборавите на слани укус харинге. Посуђујемо неколико сати за намакање, а затим га стављамо у посуду за салату, украшавамо жуманце и вештачке свјеже зеленило и ми можемо да послужимо.