Рецепт за јетрену торту долази нам дуго времена, из украјинске кухиње. Можете га потпуно кувати из било које јетре: ћуретина, говедине, свињетине или пилетине. У сваком случају, укус ће бити оригинални, одличан, а посуда ће се разликовати само у структури торте.
Многе домаћице, припремајући торту за јетрену за свадбени сто, тако лепо га украшавају да гости не могу увек схватити да је пре њих срдачна ужина, а не десерт за чај. Покушајте изненадити и изненадити свој дом оригиналним јелима и кувати јетре торту са пилетином јетре према рецептима описаним у наставку.
Пилећи рецепт за торту јетре
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 30 г;
- зачини.
За пуњење:
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- павлака - 120 мл;
- зелени копер.
Припрема
Хајде да размотримо са вама детаљно како направити торту пилетине јетре . Дакле, прво, пекирамо јетре палачинке. Пилећа јетра се опере и пажљиво погледа, како не би добила жучи, а онда ће торта бити горка. Затим млевите јетру у блендер, додајте јаја, брашно, бибер, со и добро мешајте. Даље на загрејаном тигању налијте мало биљног уља и пеците палачинке јетре испод поклопца, сипајте их са ливачком и пржите са обе стране 2 минута. Трудимо се да не прекомандујемо палачинке, тако да се не испостављају да су грубе.
Након тога идите на припрему пуњења за торту. Шаргарепа се чисти, брушена на великој групи. Сијалица фино срање и пассеруем на крему путера 5 минута. Затим додајте шаргарепу и пржите поврће све до златне боје. У хлађеном печењу бацимо ситан лук, зеленило, стављамо павлаку, сол и мешамо. Сада започните формирање торте. На широком плочастом слоју масирајте сваку палачинку и залијепите врхом посуде са свјежим биљем. Дају хепатичну торту да пије 3 сата и служи на столу.
Торта јетре с пилетином јетре
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 0,5 предмета;
- зачини;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 4 ком.
За пуњење:
- сијалица - 3 комада;
- мајонез - 5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Почињемо са вама при припреми пуњења: шаргарепа, чишћење и трљање на великој гредици. Сијалица се очисти и разређује танким полугама. Грејамо биљно уље у тигању и на пасуеруем на њој зрака са шаргарепом до златне боје. Мајонеза је комбинована са чесном која је стиснута преко штампе и темељно помешана. Да би се припремило тесто, јетра је опрано, пресечено на комадиће и срушено блендером. Затим додајте 2 јајета, мало павлаке, прелијте брашно и сол са бибером. Па, све је помешано.
У тигању загрејамо уље, раширимо јетро тесто са лопатицом и раширимо га једнако кашиком на целој површини.
Сада поставите једну торту на тањир, мазите га мајонезом са белим луком, распоредите мало поврћа и покријте следећим колачићем. Дакле, целу торту формирамо са пилетином јетре, горња торта је танко замрзнута мајонезом. Убрзо пређите преостала јаја чврсто кувана, очистите их, ослободите жоље вилицом и посипајте их торту јетре. Пустили смо посуду и послужимо.