Торта "Наполеон" са кремом

Шта пецати укусно на чај? Ово питање свакодневно, свака домаћица се пита. Хајде да сазнамо како да припремите колач напоље "Наполеон" са кремом и изненадите госте својим кулинарским способностима.

Класични Наполеон са кремом

Састојци:

За крему:

За тест:

Припрема

Охлађено уље с брашном охладите у стање малих "мрвица" и залијте у слану воду. Мјешавајте хомогено тесто и окрените брлог. Подијелимо га на 5 делова, сврставамо у танак слој, пробијемо је на неколико места виљушком и пецимо у пећници 10 минута. Припремљени колачи су остављени на страну и оставити да се охладе.

Затим, идите на припрему кремасте пасте : у мједу мешамо пилеће јаје, прелијемо брашно и шећер. Ставите посуду на пећ, налијте танки млаз млека и стално мешајте, кухајте до густог. У готовој креми стављамо уље, мијешамо и подмазујемо све колаче, формирајући торту. Нудимо деликатесу да се пере и добро намакамо, а потом резани домаћи Наполеон са кремом у порције.

Цурд "Наполеон" са кремом

Састојци:

За крему:

За торту:

Припрема

Дакле, прво припремимо крему за нашу будућу торту. Да бисте то урадили, у посуду разбијте јаја, попуните шећером и користите миксер да бисте све ушли у бијелу пену. Затим баците мало ванилина, сипајте поступно брашно и скроб. Премешати масу метлом док се потпуно не раствори. После тога сипајте у млеко, залијете садржај у посуду и поставите га на умерену ватру. Непрекидно мешање креме, загрејати док се мало не губе. Затим уклоните са плоче и, док је још врућ, спуштамо у њега кремасто уље. Темељито мијешајте све и оставите крему на собној температури да се потпуно охлади.

Сада пређемо на припрему теста: темељито сипамо сојом с омекшаним маслацем и шећером. Затим пробајте јаја и сипајте ванилин. Окрените миксер на малу брзину и пазљиво промешајте масу са цуром све док не буде глатка. Уведемо прах за пециво и у малим деловима сипати препливљено брашно, фокусирајући се на конзистенцију сира.

Ми гнетимо меко и еластично тесто, поделимо га на 10 делова и сврставамо у танке слојеве. У средини слоја имамо округлу плочу и одрежемо сав вишак помоћу ножа. Пеците колаче на вруће пећница 5 минута, на температури од око 180 степени. Немојте заборавити пре него што се укрцате у рерну како бисте на неколико места повуцали колач са виљушком, тако да се не пење када се пече и није деформисано. Чим добије светло смеђе боје, брзо га уклоните из рерне и пошаљите следећу.

Онда их пустите да се охладе и почну да их подмазују кремом. Пажљиво покривамо сваки бисквит и покривамо га следећим, лагано га притиснемо на претходни. Горња и бочна страна торте су такође замрљана, како треба, са кремом. После тога уклонимо меку "Наполеон" са кремом у фрижидеру и оставимо је најмање 8 сати за импрегнацију или цијелу ноћ.