Скулптура је одлична не само за пржење и печење, већ и за припрему првих кругова. Без обзира које рибе имате на руци: свеже, димљене или конзервиране, увек можете кухати на њеној основи укусну супу.
Рибља чорба из свежег скуша
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- целер - стем;
- кромпир - 2 комада;
- свјеже копље и першун - 1 шака сваки;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре него што припремите супу из скуше, потребно је припремити базу - јуха. За брод, очистимо рибу, оперемо, поделимо на порције и ставимо у тус са хладном водом. Водимо воду и одбацимо ватру. Кухај броколи 15-20 минута, периодично уклањајући пену са површине.
Док се припреми рибља чорба - припремите поврће: лук, кромпир, шаргарепа и целер, посечени на коцке.
Из бродице извадимо рибу и раставимо је, одвајајући месо из костију. Брот филтер кроз пар слојева газе, вратите се у посуду и поставите поврће. Кувајте поврће док не будете спремни, додајте рибу, зеленило и зачине по укусу.
Супа из димљеног скуша
Састојци:
- филе од скуша (димљени) - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 2 комада;
- парадајз сок - 500 мл;
- целер - 2 стабла;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- зелени;
- сол, бибер.
Припрема
Целер и лук сече на коцке и пржите 3-4 минута у маслацу. Потресите пастеризацију брашном и наставите кување још један минут. Кромпир се очисти и исецује на исти начин.
У суду, мијешајте лист воде и пола литра сок од парадајза. Додајте смешу на врелину, ставите комаде рибе и поврћа, зачарајте га по укусу. Супа ће бити спремна за 5-7 минута.
Супа из конзервиране рибе скуше
Састојци:
- скуша (конзервирана храна) - 2 лименке;
- црни лук - 2 комада;
- целер - 2 стабла;
- поврћа - 1 л;
- лимунов сок - 1-2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- першун;
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Са конзервираном водом одводимо воду и раставимо рибу на комаде. Гурните уље и пржите лук и целер на њој 2-3 минута. Попуните поврће са сувом, додајте парадајз пасти. Садржај посуде доведемо у врелину, додамо рибу и кухамо 10 минута. По укусу додамо лимунов сок, со, бибер и биљке у јело.
Да бисмо направили супу од конзервиране скуше у мултиварку, истовремено стављамо све поврће и рибу и изаберемо режим "Каљење" за 1 сат.