Соланка префабриковано месо је право класично јело руске кухиње. Ако је борсцх одувек био припремљен у Украјини, онда је добро заварена солијанка одувек била високо цењена у Русији. Наравно, у нашим данима рецепт за ову супу се мало променио, али ћемо вам рећи како правилно припремити ходгеподге.
Рецепт за класични тим соли
Састојци:
- говедина на кости - 600 г;
- биљно уље - 20 мл;
- корење - 1 комад;
- парадајз пире - 200 мл;
- димљена кобасица - 50 г;
- маслине без јама - 50 г;
- свежи першун - 20 г;
- сијалица - 3 комада;
- целер целера - 50 г;
- сољени краставац - 300 г;
- хладно кувана свињетина - 200 г;
- кувана кобасица - 200 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Како кувати домаћи хрен? Дакле, говеђи гребен, налијте хладно филтрирану воду и ставите снажну ватру. Дајте брод да завари, уклоните пену од пене, смањите пламен и кухајте покривајући поклопац. За пола сата додамо очишћено поврће - шаргарепа, жаруља, целера и ловоров лист. Куваћемо још 30 минута, а затим бацимо поврће и извадимо месо, извадимо га из камена и исецемо на коцкице. Вратићемо их у чорбу. Преостале сијалице су срушене и убачене на биљно уље све док није провидно. Краставци рашчишћене коцке малих димензија и додају у лук. Гадимо све око 15 минута, а онда стављамо пасту од парадајза и тежим још 10 минута на слабу ватру. Ставимо печење у чорбу и наставимо да кувамо на малој температури. Преостале месне специјалитете се чисте, сјече на ситним резанцима и бацају у супу. На самом крају додајте маслине без јата, додајте со, мешајте и кувајте још 15 минута, након чега уклоните са врућине, пустите супу пиво испод поклопца и служите, украшавањем лименке и прскањем свјежим биљем.
Солианка префабриковао месо кући
Састојци:
- говедина на кости - 700 г;
- деликатеси од меса различитих врста - 1 кг;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 2 комада;
- кисели краставци - 200 г;
- парадајз паста - 5 тбсп. кашике;
- капри - 3 тбсп. кашике;
- ловор лист - 4 комада;
- млевени бибер - по укусу;
- биљно уље;
- маслине без јама;
- маслине - за декорацију;
- краставац краставац - 2 комада;
- свеже зеленило;
- лимун - 1 ком.
Припрема
За припрему преусмерене месне саусе, прво морате кувати чорбу. Да би то урадили, ми перемо говедину, ставимо га у посуду и попунимо са потребном количином филтриране воде. Покривати посуђе са поклопцем, ставити на средњу врућину и кувати 1,5 сата, узимајући пену тако да је јуха прозрачна. Када се месо скува, пажљиво га узмемо, охладимо, извадимо из камена и исецемо га на мале комаде.
Сада очистимо и припремамо све поврће за соли: сијалице су фино исецкане, кисели краставци краставци на тракама, а шаргарепа грла на грубо. У тигању налијте мало уља, загрејте, сипајте лук и пролазите. Затим додајте шаргарепу, краставац и симмер на ватри од 5 - 7 минута.
На крају припреме додајте свјеже слано зеленило, зачине по укусу и со. Пустите јуху да пије око 20 минута, а затим извадимо листове ловорике тако да не прекидају укус и арому соли. Изливамо посуду на плочама и украсимо свако лимуном и неколико маслина.