Дефинитивно, једно од најбољих термалних метода кувања је печење.
Рећи ћу вам како печати свињетину са кромпиром у фолији, посуђе ове врсте није само укусно, већ и веома хранљиво. Посебно су добри у хладном времену, одлични за оне који се баве физичким радом у ваздуху или спорту, а такође су погодни за обитељске оброке. Месо за ово јело је боље изабрати релативно масно, на пример, врат, шунка, шпапула, сецкати на кости или ребрима.
Свињетина печена са кромпиром у фолији - рецепт
Састојци:
- свињско месо (врат) - 800 г;
- кромпир средње величине подолговато нерастворљив - 8-12 комада;
- маслац се растопао кремастим;
- зеленило за подношење (луцхок, першун, копер);
За сос:
- спремиште горчице - 2 кашичице;
- крем - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол;
- зачини мљевени (црни и црвени бибер, каранфилић, коријандер).
Припрема
Сос за кување: мешајте сенф са кремама и заљевима соли.
Месо се исече на резине дебљине око 1,5 цм, превучене сосом и остављене 3-12 сати, после таквог маринирања, месо ће бити посебно нежно и зачињено.
Непосредно прије печења темељито оперите кромпири, очистите и исеците свако на пола дуза. Кромпир се кувати на пола кувања, односно 8-10 минута након врења (више не) и одмах слати воду.
За једну услугу требамо 2-3 кромпира (то јест, 4-6 полова).
Исеците поклопац фолије са десном величином и подмазујте их растопљеним путером, ставите половину кромпира на крај реза. На врху њих налази се комад меса. Пакујемо све (можете двапут) и ставити торбе на послужавник за печење. Печемо око 40 минута. Месо са кромпиром у фолији може се печити у хладним угљем ватре или на решетку. Пре сервирања можете ставити припремљени део на плочице, а затим - гранчице зеленила. У ово јело, светло вино или пиво ће се хармонично приближити. Хлеб
Код куће, довољно је да печење свињетине са кромпиром у облику под фолијом. Исти производи и обука су приближно исти. Кромпир треба да се кува, а месо - маринирано, чак и мало (можете користити пиво уместо соса за ово).
У подмазаној форми уља или масти са високом границом, изложите кухане половине кромпира и на врху комада меса. Ако имате ребара, ставите наизменично са кромпиром и обилно прелијте сав сос. Ми стегнемо - пакујемо форму са фолијом и печемо.